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On en mangerait © LCI- 150 gr de thon Albacore
- 250 gr de poivron rouge
- 2 gr de pesto
- 1 gr de gélatine
- 80 gr de mini courgettes
- 120 gr de tomates
- 100 gr d'oignons
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation :
Trancher le thon en grande tranche, les griller ou poêler bleues à l'huile d'olive. Rôtir au four les poivrons rouges, enlever la peau noir, les tailler en trois, enlever les pépins les mettre à mariner à l'huile d'olive en les gardant croquantes.
Sauter les minis courgettes émincées finement à l'huile d'olive en les gardant croquantes.
Mouler dans un grand rectangle le thon bien assaisonné, une demie cuillère à café de pesto, une demie cuillère à café de gélatine fondue, les poivrons. Recommencer une fois cette opération et finir en déposant au milieu une bande d'écaille de minis courgettes. Mixer de la compote de tomate en ajoutant des oignons frits et monter légèrement l'huile d'olive.
