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Tatin à la banane © LCIPréparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 8 bananes dessert
- 70 g de beurre
- 75 g de sucre de canne en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum vieux
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
Pelez les bananes et retirez tous les filaments. A feu doux, faire fondre le beurre et le sucre directement dans un moule à manqué (ou, si vous en avez, un moule à tatin).
Disposez les bananes dans le moule et faites cuire pendant 25 minutes à feu très doux.
En fin de cuisson, ajoutez le rhum et laissez tiédir. Préchauffez le four à 180° (therm. 6). Déroulez la pâte, recouvrez-en les bananes et pincez-la tout autour du moule pour former un ourlet. Enfournez et faites cuire de 20 à 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sortez la tarte Tatin du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes, le temps que le caramel se solidifie un peu, puis renversez-la sur le plat de service.
