Milkshake - Christophe Michalak, chef pâtissier au Plaza Athénée

milkshake © LCI

RECETTE POUR 6 PERSONNES
 
 
 

• CREME ANGLAISE VANILLE

Crème : 12,5 cl
Lait : 12,5 cl
Sucre : 20 g
Jaunes : 3
Vanille : une demi gousse
 
Mélanger tout à froid dans une barquette plastique cuire le tout à la nappe à 85° au micro onde.
Couler en bacs à glaçons et surgelez une nuit.
 

• MILKSHAKE

Cubes de crème anglaise surgelés : 250 g
Fraises fraiches : 150 g
Mangue fraiche : 100 g
Banane fraiche : 1
Jus de citron vert : 5 cl
Jus gingembre : 2,5 cl
Jus d'orange : 10 cl
 
Dans un blender, mixer les cubes de crème anglaise surgelés avec les fruits frais, parsemer de péta zeta et dégustez de suite !