on en mangerait : gâteau au chocolat

Recette pour 2 moules (longueur 18 cm/20cm)

180 g de chocolat à 70 % de cacao
160 g de beurre fondu
3 jaunes d'œuf
120 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
100 g de farine
4 blancs d'œuf
50 g de sucre glace
 
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Ajoutez les jaunes tempérés en mélangeant délicatement.
Ajoutez les 120 g de sucre glace, la farine tamisée et la poudre d'amande
Montez en neige ferme les blancs d'œuf avec les 50 g de sucre glace.
Mélangez le tout délicatement. Versez dans les moules et cuisez à 180 °C durant environ 25 à 30 minutes