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On en mangerait : tomates mozarella 1Ingrédients pour 4 personnes
12 Tomates grappe n°5 (40g)
Une botte de basilic
2 boules de mozzarella
4 tranches de pain de campagne
25cl d'huile d'olive
15g de parmesan rapé
2 gousses d'ail
15g de pignons de pin
Déroulement :
Toaster le pain de campagne en l'imbibant d'huile d'olive.
Couper le chapeau des tomates, poser une feuille de basilic sur la base, assaisonner et passer 3 minutes au four à 180°C.
Pistou :
Mixer le basilic, les pignons de pin, l'ail et le parmesan avec 10cl d'huile d'olive, assaisonner sel et poivre.
Trancher la mozzarella en rondelles puis disposer sur les tomates.
Couper le pain de campagne en deux, mettre un peu de pistou, puis déposer vos tomates, en y remettant le chapeau, dresser, et terminer par un filet d'huile d'olive.
