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On en mangerait chez vous : re-composition d'un Petit Lu Nutella/banane
On en mangerait chez vous : re-composition d'un Petit Lu Nutella/banane
Retrouvez la recette de la recomposition d'un Petit Lu de Jean-François Piège du restaurant Thoumieux à Paris.
Publié le 28/05/2010
On en mangerait chez vous : risotto au parmesan
Retrouvez la recette du risotto au parmesan de Jean-François Piège du restaurant Thoumieux à Paris.
Publié le 05/05/2010
On en mangerait chez vous : pain perdu
Retrouvez la recette du pain perdu de Christophe Michalak, chef pâtisser du Plaza Athénée à Paris.
Publié le 27/04/2010
On en mangerait chez vous : granité de gaspacho à l'avocat
Retrouvez la recette du granité de gaspacho à l'avocat de Jean-François Piège du restaurant Thoumieux à Paris.
Publié le 20/04/2010On en mangerait chez vous : pizza au chocolat banane
Retrouvez la recette de la pizza au chocolat banane de Jean-François Piège du restaurant Thoumieux à Paris.
Publié le 20/04/2010
Poulet à la carbonara
Retrouvez la recette du poulet à la carbonara de Jean-François Piège, restaurant Thoumieux à Paris.
Publié le 02/03/2010
On en mangerait : tarte aux pralines
Retrouvez la recette de la tarte aux pralines de Gilles Lambert, chef pâtissier du restaurant Apicius à Paris.
Publié le 30/11/2009Makis de jambon
Retrouvez la recette des makis de jambon de Jean-François Piège, restaurant Thoumieux à Paris.
Publié le 02/03/2010
On en mangerait : spaghettis à la carbonara
Retrouvez la recette des spaghettis à la carbonara de Carlo Bianchi du San Francisco à Paris.
Publié le 17/11/2009On en mangerait chez vous : Pets de nonne
Retrouvez la recette des pets de nonne de Christophe Michalak, chef pâtissier du Plaza Athénée à Paris
Publié le 12/03/2010
125 g de beurre ½ sel
12,5 cl d'eau
125 g de farine
3 œufs
Huile
1 citron
Sucre cassonade
Mettre l'eau à chauffer dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine et remuez pour obtenir une pâte. Remettre à chauffer doucement pour dessécher cette pâte. Faire légèrement refroidir dans un saladier.
Ajouter petit à petit à cette pâte les œufs battus.
Faire chauffer de l'huile à environ 150°C. Déposer des petits morceaux de pâte « moulés » dans une cuillère à soupe et faire frire.
Une fois dorés, les retirer du feu. Saupoudrez de sucre cassonade, de zestes de citron et dégustez avec de la confiture ou de la pâte au chocolat à tartiner...
