Vacances à table

Foin des week-end parapente ou canyoning, la tendance est au "gastronomique". Week-end "Mystères du diamant noir" dans le Périgord : deux jours de visite de truffière, d'élevage d'oies et de canards sans oublier bien sûr la dégustation, les bonnes tables du coin et les hôtels de charme… Le tourisme gastronomique est une des valeurs montantes en France. Plusieurs régions présentent ce week-end leurs offres de voyages à thèmes au Salon Saveurs de Paris.

"Tout ce qui est à connotation gastronomique marche très bien en ce moment", explique Annie Bersars du comité départemental du tourisme de Sarlat. La plupart de ces séjours thématiques ont vu le jour il y a deux ou trois ans et augmentent doucement mais sûrement. "Ils représentent aujourd'hui 35% de l'ensemble de nos séjours", précise Annie Bersars.

Les régions surfent sur la vague terroir, saveurs d'autrefois, qualité. Les paysages, les jolies villages et vieilles pierres bien sûr… mais rien ne fait plus "vendre" que la promesse glissée entre deux lignes d'un repas somptueux et de visites "accompagnées de dégustation des produits de la ferme".

A la chasse aux champignons

Les Pyrénées Atlantique proposent des séjours plus longs. Le programme "escapade gourmande au Pays Basque" s'étale sur une semaine. Il commence à Biarritz avec la visite du musée du chocolat et un dîner sur le thème de la vanille, des huiles ou du cacao, se poursuit à Saint-Jean de Luz pour se terminer à Bayonne. A chaque étape son restaurant gastronomique. Un peu plus de 2000 francs pour deux personnes. Les formules week-end oscillent autour de 700 ou 800 francs, hôtels, restaurants et visites compris.

Des régions un peu moins connues pour leur gastronomie, ou pas seulement, s'y mettent aussi. Le Cantal propose des week-end "Promenons-nous dans les bois", une sorte de chasse aux champignons guidée par des spécialistes qui font une entorse à la règle et dévoileront leurs "coins à champignons". Destination Cantal, subventionné par le conseil général, a mis en place des week-end "Salers gourmands", avec un peu de visite et beaucoup de repas. "On arrête pas de manger", plaisante Sylvie Favat du comité départemental du tourisme à Aurillac. Les fêtes et foires régionales sont autant d'occasion de faire des offres ponctuelles : "Nous proposons la foire à la châtaigne en octobre, les estives au printemps, la foire aux pommes de Massiac à la Toussaint", explique Sylvie Favat. Idem dans le Limousin avec des visites de verger et initiation à la dégustation de pommes.