Le yaourt au cochon refait parler de lui

Nos députés vont devoir s'intéresser au problème posé par le yaourt au cochon, ou plus exactement à la gélatine de porc utilisée par les géants des produits laitiers. Au cours d'une visite, jeudi, au Salon international de l'alimentation (SIAL), Patrick Ollier, président de la commission de l'Assemblée nationale, a rencontré tour à tour les représentants du comité français de l'alimentation éthique(CFAE), et ceux de l'association des fabricants de la gélatine incriminée, le GME. Ces derniers avaient "fait scandale" en publiant sur le site internet de l'association des informations concernant la teneur de porc dans les gélatines les plus utilisées dans la fabrication des yaourts.

Les communautés musulmanes et juives sont furieuses

Parmi les personnes choquées par cette révélation des fabricants, les plus vindicatives sont les membres des communautés musulmanes, juives, et, les végétariens. Zaïr Kedadouche, secrétaire général du CFAE, s'est dit "scandalisé par le manque d'information" de la part des fabricants de confiserie et de produits laitiers, citant l'exemple de sa "mère, pratiquante, installée en France depuis 50 ans, qui a consommé du porc sans le savoir pendant autant d'années". Selon les précisions d’un responsable d’une grande marque française de yaourt, la gélatine porcine a effectivement été utilisée pour remplacer la gélatine bovine. Le problème est que les fabricants qui indiquent bien la présence de cette gélatine sur leurs étiquettes, n’ont aucune législation qui les contraigne à préciser qu'il s'agit de gélatine de porc.

90% de la confiserie française contient du porc

Le chiffre ci-dessus, n'incommode en aucune manière les fabricants, qui ont expliqué que, l'utilisation d'os de ruminants dans la fabrication des gélatines a été interdite en France depuis mai 2001, dans le cadre des mesures de précaution prises à la suite de la crise de la vache folle. Depuis, le responsable d'Alliance 7, regroupant des Fédérations de la confiserie, biscuiterie, chocolaterie, a révélé que la gélatine utilisée dans l'alimentation humaine était "quasiment à 100% d'origine porcine, à base de couenne et d'os".

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Patrick Ollier a d'ores et déjà annoncé, que la commission des affaires économiques de l'assemblée, qu'il préside, allait commander un rapport d'information sur le sujet afin de trouver des formules satisfaisant aux exigences d'une alimentation éthique. Les représentants des communautés concernées ont pris bonne note et attendent des mesures concrètes