Les huîtres d'Arcachon propres à la consommation

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La préfecture de Gironde a décidé jeudi d'autoriser à nouveau la vente des huîtres d'Arcachon, interdite depuis le 29 avril, tout risque de toxicité ayant été levé selon les dernières analyses. "Les résultats des prélèvements effectués lundi confirment la tendance observée samedi et convergent sur le fait que les huîtres ne sont plus contaminées à des niveaux présentant un risque pour le consommateur", a indiqué le communiqué de la préfecture. Cependant, les résultats des trois laboratoires sollicités par la préfecture restent divergents : alors que le Laboratoire départemental de la Vendée et le Laboratoire national de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) concluent à la non toxicité des huîtres, les tests de l'antenne Ifremer d'Arcachon indiquent toujours une persistance des toxines, selon la préfecture. "Nous avons deux résultats positifs qui nous permettent de rouvrir", a déclaré le préfet Alain Géhin au cours d'un point presse. "Cependant, le niveau de contamination des moules conduit pour l'instant au maintien de l'interdiction les concernant", a précisé la préfecture en indiquant les tests allaient se poursuivre.