Restauration : Larcher tape du poing sur la table

Gérard Larcher pointe les restaurateurs © LCI

Les relations entre le ministre délégué au Travail et les restaurateurs risquent d'être pimentées. Rappelant que les salaires étaient la "priorité absolue" du gouvernement, Gérard Larcher a menacé la branche des hôtels-cafés-restaurants de sanctions si elle ne se mettait pas en conformité avec le code du Travail.

La branche des HCR "doit impérativement entamer de véritables négociations", a exigé le ministre. Dans cette branche, "les entreprises ont bénéficié d'une manière ou d'une autre d'un soutien exceptionnel de l'Etat pour conforter leur politique d'emploi ces derniers mois. Il n'est pas acceptable que ces efforts soient préemptés par les entreprises sans contrepartie pour les salariés", s'est-il insurgé.

"On voit que le dialogue social n'est pas impossible puisque 50% des 74 premières branches du secteur privé n'étaient pas en conformité il y a trois mois et qu'aujourd'hui il en reste une dizaine qui peinent à se mettre en conformité", s'est néanmoins félicité le ministre du Travail. Pour conduire les branches récalcitrantes à négocier, Gérard Larcher n'a "pas exclu de proposer au Premier ministre de conditionner à l'avenir les dispositifs d'aides publiques au respect par les branches de leurs obligations".

Selon Alain Lecanu (CFE-CGC), cette proposition "va déjà dans le bon sens", mais les syndicats attendent du gouvernement qu'il aille plus loin. "Mais nous avons assisté à un front patronal très uni pour rejeter par anticipation toute mesure que pourrait prendre le gouvernement" à l'encontre des entreprises, a signalé Maryse Dumas (CGT). Les représentants des chefs d'entreprises n'ont pas souhaité s'exprimer vendredi. Le Smic, dont l'augmentation est prévu au 1er juillet, sera évoqué lors de la prochaine réunion de la commission nationale de la négociation collective le 27 juin.