"Nos poulets vont dépérir"

tf1.fr : La France a décidé mardi le confinement des élevages de volailles de plein air dans 21 départements. Avez-vous les moyens techniques de vous conformer à cette mesure, notamment dans l'Ain, l'un des trois départements où vous avez vos activités et concerné par le confinement ?

Pierre Bernard, vice-président du Comité interprofessionnel de la volaille de la Bresse : Le confinement n'est pas possible pour nos poulets. Non que nous ne disposions des infrastructures. Cela nous fait déroger à notre cahier des charges AOC dont la première condition est que l'élevage se fasse en plein air. Mais ce n'est pas seulement une question de label : il s'agit d'une question de survie pure et simple des volatiles. Un tiers de l'alimentation provient du picorage de vers et de jeunes pousses d'herbe. Sans cet apport, ils vont dépérir en trois semaines. Il se posera également un problème de surconcentration des animaux dans les élevages, donc des problèmes sanitaires potentiels.

tf1.fr : A défaut de confinement, ou dans les départements autres que les 21 désignés par l'arrêté, il est prévu de renforcer la protection et la surveillance des volatiles, notamment en protégeant eau et nourriture. Cela-vous paraît-il réalisable ?

P.B. : Certaines de ces mesures sont déjà en application depuis le printemps dernier. S'il faut les pousser, pourquoi pas ? Nous sommes favorables à l'amélioration du contrôle. Mais, là encore, la concrétisation de cet arrêté n'est pas claire du tout. A l'annonce de ces mesures par le ministre, les éleveurs se sont adressés aux services vétérinaires et des départements et aux préfectures. Et ils n'ont pas pu obtenir de réponse car, l'annonce a été faite à Paris, sans aucune préparation dans les départements. Or, cet aspect est essentiel, car les élevages différent et donc les mesures à prendre devront différer d'une région à l'autre.

tf1.fr : L'obligation de confinement est-elle de nature à rassurer les consommateurs ?

P.B. : Le marché de la volaille s'est effondré. Il s'était légèrement redressé ces derniers jours mais il faudra voir ce qu'il en sera avec le coup d'aujourd'hui. Les éleveurs sont confrontés à des virus régulièrement. La prévention et, le cas échéant, l'éradication de la grippe aviaire dans notre pays et dans l'Union européenne n'ont jamais été aussi bien organisés. La protection a atteint un niveau phénoménal et, si un élevage domestique devait être atteint par le virus, il est quasi-certain que le foyer serait immédiatement sous contrôle. Ca devrait rassurer les gens et, à cause d'une mauvaise communication, c'est tout le contraire.

(Image AFP / archives)