Le prix du lait en ébullition

le 08 août 2007 à 20h03 , mis à jour le 08 août 2007 à 20h21

Pour contrer cette hausse, Bruxelles envisage d'augmenter les quotas de production l'année prochaine.

[Expiré] pot lait ferme vache laitage fromage

Vous ne l'avez peut-être pas remarqué, mais le prix des produits laitiers est en forte hausse depuis plusieurs mois. Ainsi, depuis le début de l'année, le prix du beurre a augmenté de 40% en France. Même chose en Allemagne, où l'augmentation est de 50%. Pour Bruxelles, il est temps d'agir. La Commission européenne a annoncé mercredi qu'elle étudiera l'année prochaine l'idée d'une hausse des quotas européens de production de lait. Avec une augmentation des quotas, Bruxelles "pourra peut-être résoudre le problème d'augmentation des prix en accroissant l'offre", a précisé une source communautaire, ajoutant toutefois que cette hausse devrait intervenir "entre maintenant et 2015", date à laquelle est prévu la disparition des quotas laitiers.

En France, les industriels du secteur estiment qu'avec la forte hausse de la demande mondiale de produits laitiers frais et de fromages et la baisse de la collecte de lait en Europe, tous les facteurs sont réunis pour une importante hausse des prix d'ici à la fin de l'année. "Les prix des produits de grande consommation comme les yaourts, les fromages, les crèmes et le lait devraient augmenter en moyenne de 4% à 5% d'ici à la fin de l'année", avait annoncé début juillet Olivier Picot, président de l'Association de la transformation laitière, qui regroupe les industriels privés et les coopératives. Déjà Danone, numéro 1 mondial des produits laitiers frais, a augmenté en France ses prix de 2,5%.

Une réunion de la filière laitière française aura donc lieu fin septembre pour décider d'une éventuelle hausse de 0,5% des quotas laitiers accordés par l'Union européenne à la France, pour tenter d'enrayer l'envolée actuelle des prix, a annoncé le ministère de l'Agriculture. Mais pour stimuler la production, une augmentation des quotas français ne changerait pas grand-chose, dit-on du côté des producteurs. "Seule une augmentation substantielle des prix du lait [payés aux producteurs] modifierait la donne", estime Frédéric Chausson, directeur de la Fédération nationale des producteurs laitiers dans une interview au Monde mercredi. Car la France n'arrive même plus à réaliser le maximum du "quota" qui lui a été accordé jusqu'en 2015.

(D'après agence)

le 08 août 2007 à 20:03

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12 Commentaires

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0phe.lii@live.fr, le 16/05/2009 à 18h15
Etant expoitante agricoles ; les prix des produits laitier ont peut être augmenté dans les grandes surfaces , il nous le payes de - en - chers chez les agriculteur
Gerbill, le 09/08/2007 à 10h54
Cela montre une nouvelle fois l'incompétence de Bruxelles. Il y a 5 ans ils demandent aux éléveurs de réduire la production de lait par l'abbatage de vaches tout en subventionnant le tout. Maintenant ils demandent aux mêmes producteurs de produire plus de lait. Mais comment on fait sans vaches ? Ils vont une nouvelle fois suventionner l'achat de vaches ?
Jacques B, le 09/08/2007 à 10h25
Comme d'habitude (voir le pétrole) quand un produit baisse (il parait que le lait à continuellement baissé ces 5 dernières années) le consommateur n'en profite pas (si vous achetez du fromage vous vous en êtes rendus compte) par contre quand il monte c'est une bonne raison pour augmenter les prix (si vous mangez du fromage vous allez vous en rendre compte) consommateur vous l'écrivez comment avec un "P" comme PIGEON ????????
Ali, le 09/08/2007 à 09h14
Je suppose que Bruxelles a prévu de verser des compensations aux consommateurs ... ou de reverser aux contribuables ce qu'ils ont payés pendant des années pour soutenir les cours du lait.
GILBERT, le 09/08/2007 à 08h54
Peut être un internaute pourra-t-il m'expliquer. L'offre est devenu trop faible face à la demande. Le producteur de base c'est la vache. Ce n'est donc pas elle qui augmente ses prix ou limite la quantité de lait produite. Les industriels fabriquant le beurre ou autre produits dérivés du lait ne subissent pas de charges supplémentaires du fait de la transformation. Qui bénéficie de l'augmentation de prix (les agriculteurs que l'on a plus l'habitude d'entendre se plaindre et demander des subventions ? les intermédiaires de la production et de la distribution ?) Augmenter les quotas laitiers ne permettraient pas, dit un professionnel de l'agriculture, de modifier sensiblement l'offre de lait la France atteignant difficilement le niveau imposé par les quotas laitiers. Pourtant à entendre les éleveurs de vaches laitières ils étaient obligés de se limiter, voire de jeter le lait en surplus ? des terres ont été gelées, le cheptel limité. Les augmentations de prix sont la et seront durables mais on attend l'année prochaine pour décider de prendre des mesures de libéralisation des moyens de production. Les subventions (par exemple pour le mais qui entre dans la nourriture des bovins) sont de l'avis de certains agriculteur plus intéressantes que la culture même du maïs donc incitation innexistante. Je ne sais pas combien de temps il faut pour augmenter un cheptel adulte capable de produire mais compte tenu des différentes mesure qui devront l'accompagner et il faut aussi attendre mère nature contre laquelle il est évident que l'on ne peut rien. Que BRUXELLE libère totalement et sans attendre tout ce qui freine la production de lait. Adapter l'offre à la demande ne doit pénaliser aucun pays de l'Union mais peut-être en favoriser certains. Il est évident que des intérêts sont préservés mais qui en profite ?
Pacpac, le 09/08/2007 à 08h34
Le prix des matieres premieres flambe(carburant,lait,farine....),le smic revalorise de tres peu cette annee,les cadeaux fiscaux aux plus riche,il doit y avoir une erreur quelque part!!!!!
Marc, le 09/08/2007 à 08h29
Un nouvel exemple de l'incompétence des autorités Européennes. Combien faudra t'il d'erreurs de ce style pour se poser la bonne question? Avons nous vraiment besoin de cette construction Européenne qui fait n'importe quoi et nous coûte excessivement cher?
Nono, le 09/08/2007 à 08h12
Rendez-vous compte qu'ils vont réussir à nous placer leurs foutus OGM en nous menaçant de pénurie... comme quoi la Chine demande toujours plus de produits laitiers.. ils ont réussi à créer un besoin qui n'existait pas en Chine! Les chinois ne sont pas du tout accrocs au lait, quelle bêtise !!!!!!!!!!!!
Creek83, le 08/08/2007 à 23h43
Je suspecte la CEE d'avoir volontairement maintenu la destruction des excédents cette année pour favoriser cette hausse des produits alimentaires de base. Depuis des mois, voir des semaines, les climatologues avaient annoncé une période de sécheresse, et donc la baisse de production de céréales était tout à fait prévisible! Par ailleurs, il y a peu de chance que les tarifs de ces produits reviennent au niveau où ils sont aujourd'hui aprés la hausse qu'ils vont connaître dans les prochains mois. Je pense que cette situation n'est pas le fruit du hasard ou des simples aléas climatiques qui existent aujourd'hui...
Bidou, le 08/08/2007 à 21h18
Deux observations : primo, on n'entend pas les producteurs de lait se réjouir de l'évolution des cours et proposer de rendre ce qui leur a été versé en période de "vaches maigres". Secundo, lorsqu'on voit au 20 heures ce que les agriculteurs font manger aux vaches, on se demande comment celles-ci font pour produire du lait.