Mon beau sapin, très cher roi des forêts

Les adeptes du sapin synthétique ne s'alarmeront pas, mais pour les familles qui respectent les traditions en achetant leur sapin chaque année, il va falloir économiser. Le Danemark, principal producteur du nordmann, un sapin qui ne perd pas ses aiguilles pendant deux mois, a du mal à répondre à la forte demande en Europe. 

Résultat de cette pénurie, les prix vont encore augmenter cette année. Déjà, entre 2005 et 2006, le prix était passé, en moyenne, de 22,90 à 24,50 euros. Selon l'Association danoise de cultivateurs de sapins, le nordmann sera 15 à 20% plus cher cette année. Le Danemark produit chaque année entre 8 et 9 millions de sapins (99% de  nordmann), dont 90% sont exportés en France, en Allemagne et en Grande-Bretagne.

Les sapins naturels ont la cote

Les professionnels soulignent toutefois que 80% des sapins naturels vendus en France ont poussé dans des terres françaises et n'ont pas subi la flambée des cours. "Dans les jardineries et les hypermarchés, la hausse du nordmann - très prisé par les Français - sera donc inférieure à celle indiquée par les Danois", expliquent-ils. Mais l'augmentation sera bien pratiquée. Autre facteur d'inflation, la pénurie de main d'oeuvre. Fin octobre, les  producteurs allemands de sapins de Noël ont indiqué qu'il manquait jusqu'à 20% des 10.000 travailleurs saisonniers venus des pays de l'Est dont ils ont  habituellement besoin.

Les Français sont de plus en plus friands des sapins "naturels" : les sapins artificiels sont effet en perte de vitesse, leurs ventes étant tombées en 2007 à 700.000 pièces, contre un million il y a trois ans. Les foyers achètent leur sapin entre le 15 et 20 décembre, majoritairement dans les jardineries et les grandes surfaces.