Rôti et entrecôtes accusent le coup

Filet de boeuf a l'unilaterale

Il est devenu trop cher alors les Français se détournent du bœuf. La consommation de viande bovine des ménages a chuté d'environ 8% depuis l'été en raison de la crise économique, s'est inquiété vendredi un représentant de l'Union des groupements de producteurs de viande de Bretagne (UGPVB).
 
"C'est un produit cher particulièrement touché par la crise", a expliqué Denis Gilliot, animateur de la section bovine de l'UGPVB, lors d'une conférence de presse à Rennes. Il a précisé qu'une baisse de 4,4% de la consommation de viande bovine était attendue sur l'ensemble de l'année 2008, contre une baisse structurelle d'environ 1% par an sur les dernières années.
 
Cependant, l'élevage bovin échappe à la crise grâce à des prix de vente qui "se maintiennent à des niveaux corrects", a souligné Denis Gilliot. La France est structurellement déficitaire en viande bovine, qu'elle est obligée d'importer, notamment du Brésil, a-t-il expliqué. La production bovine bretonne représente un peu moins de 20% de la production nationale.