Fast-food ou trois étoiles : ce sera 5,5%

le 16 mars 2009 à 08h28 , mis à jour le 16 mars 2009 à 12h50

Détail d'un hamburger Big Mac © DR/ Mac Donald's

Ce sera bien 5,5% pour tout le secteur de la restauration. Le conseiller spécial de Nicolas Sarkozy, Henri Guaino, confirme lundi matin dans Les Echos que le taux de la TVA sera abaissé uniformément. "Il n'est pas logique qu'il soit à 5% pour la restauration rapide et plus élevé pour la restauration traditionnelle. Ce sera donc 5,5%". Selon un responsable de l'Union professionnelle artisanale (UPA) reçu lundi à l'Elysée, Nicolas Sarkozy a confirmé cette réduction à 5,5%.

Henri Guaino confirme également dans Les Echos que cette baisse de la TVA sera soumise à conditions : le gouvernement attend notamment de la profession qu'elle prenne des "engagements forts sur les prix et sur l'emploi", précise-t-il. Des conditions que les représentants de la profession affirment vouloir respecter. "Nous avons toujours dit qu'avec un taux de TVA à 5,5%, il y aurait du grain à moudre. Il y aura quelque chose à faire sur les conditions d'emploi et les prix", a déclaré Didier Chenêt, président du Syndicat des hôteliers, restaurateurs, cafetiers, et traiteurs.

L' Elysée avait annoncé mercredi que des états généraux de la restauration seraient organisés d'ici la fin avril pour fixer les modalités de cette baisse de la TVA. En d'autres termes, l'Etat devrait fixer des conditions chiffrées qui devront être impérativement remplies par les professionnels pour obtenir ce taux à 5,5%.La baisse de la TVA dans le secteur avait été décidée mercredi, à l'issue d'une réunion des professionnels autour de Nicolas Sarkozy. Mardi, la France avait finalement obtenu de ses partenaires européens à Bruxelles le droit de faire baisser ce taux jusqu'ici maintenu à 19,6%.

D'après agence

le 16 mars 2009 à 08:28

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31 Commentaires

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Nounoutom, le 26/04/2009 à 18h00
Ce nest pas trop car je suis en train de mourrir a petit feu
Mulot, le 16/03/2009 à 15h27
A la personne qui dit que cela était un cadeau fiscal aux restaurateurs , je lui dit simplement de venir passer un mis en cuisine avec nous de voir ce qui rentre en caisse et ce qui reste apres avoir tous payé.le calcul sera vite fait, et encore diviser le nombre d 'heure de travail par notre salaire de "petit patron " je dirais plus de chef d 'entreprise et fort de constater que nous somes souvent au smic. alors vite au fourneau Monsieur, et nous verrons votre capacité à gérer et satisfaire votre clientelle avec un smic !
Lapiculteur, le 16/03/2009 à 15h25
A travers cette réforme le constat est plutot déplorable de la part des restaurateurs qui avouent que la prestation qu'ils sont capable de fournir dans leurs établissement ne représente pas plus de 5'5% de valeurs ajouter pourquoi se déplacer ? il est préférable de manger a la maison.
GGILLS, le 16/03/2009 à 15h17
Je suis traiteur evenementiel et je fourni des prestations clefs en main repas et animations compris est ce que cette baisse de tva va m'etre favorable ?
Alain, le 16/03/2009 à 15h05
En reponse a RYOKAN augmenter les marges certe; moi je dirai les reequilibrer car comme tout consomateur depuis quelle -que années tout a grimpé en tarif sauf les resto qui n'on pas repercuter pour ne pas eloigner les cliients encor plus alors quand je lit votre comentaire ca me met en colere moi mon menu a 10 euros c'est un prix qui date de trois ans et il y a trois ans un exemple un litre d'huile me coutait 0,68 cts aujourd'hui le meme 1,30 euro et je suis toujours a 10 euros pour mon menu donc cet baisse de tva va certe reequilibrer les marges qui devenais reduites et elle me permetera de ne pas augmenter mon menu pour plusieurs anneées alors ne dite pas n'importe quoi rensiegne vous plutot sur ce secteur d'acivité cordialement
Coco bel oail, le 16/03/2009 à 13h40
Ne vous attendez pas a une baisse des tarifs, c'est un leurre, ils vont augmenter leurs prix, puis appliquer la nouvelle TVA et ainsi se retrouver avec les mêmes marges donc pas de baisse comme ils disent.
Kjaerlighet, le 16/03/2009 à 13h25
Il est temps que la tva passe enfin à 5,5%, je suis restaurateur et grace à cette baisse de tva je vais peut être pouvoir m'en sortir. Il faudrait arreter de dire que c'est un cadeau fiscal, si je baisse mes prix en conséquence en quoi ma marge augmentera t'elle ? De plus vous ne connaissez pas les marges pratiquer en restaurant.
Janinot, le 16/03/2009 à 13h03
Je ne sais pas si cela aura un effet sur les prix aux consommateurs, mais au moins il y a égalité entre "fournisseurs" de repas, c'est à eux de jouer maintenant en concurrence loyale. A quand la même chose pour les retraites par exemple, cotisations, ages, durées, primes. A l'égalité on pourrait enfin aussi ajouter fraternité !!!
Désolé ce nest que mon nom pourquoi se cacher?, le 16/03/2009 à 12h53
C'est avec une analyse de """out""" le havre que la France finira par crever!!! certainement pas beaucoup d'années de boulot pour sortir ce genre d'argumentts. Ma fille perso est restauratrice depuis 2 ans et se "prends" 300? de salaire tous les mois.....le pied!! Out combien tu touches,,,, Un conseil continuons de pronner le fast food...c'est la sécu qui paiera!.
Pb, le 16/03/2009 à 12h34
Bonjour (je suis dans la restauration, mais de meuble) je tiens à dire que les entreprise sont des collecteurs de TVA, et qu?il y en ai une TVA ou pas , les entreprises ne seront pas plus riche, sur un repas à 20 ? il en coûtera maintenant 17.64? soit 2.36 ? en moins !!! pas la peine d?en faire un fromage