Fumeurs en terrasse : les cafés se rebiffent

La terrasse du Royal Pereire dans le XVIIe arrondissement de Paris. © TF1 News

Avec la chaleur, la terrasse du Royal Pereire, une brasserie un brin guindé du XVIIe arrondissement, s'emplit de Parisiens assoiffés. Une table se libère, Sylvain et Clément installés en salle,  guettaient cet instant pour la prendre d'assaut armés tous les deux d'une bière à la main. A peine assis, ils dégainent leurs paquets de cigarettes mais avant même la première bouffée, un serveur, désolé, détruit leur rêve de nicotine en montrant du doigt une inscription sur une ardoise : " Terrasse non fumeur ". "C'est nouveau ça", peste Sylvain en rangeant son paquet. "Où est-ce qu'on va fumer désormais. Et la liberté ! ", poursuit-il.  Son ami Clément est plus compréhensif : " Je fume mais je suis contre la clope. Donc des terrasses non fumeurs pourquoi pas".

Olivier Teilhol, le patron du Royal Pereire, assure être un pionnier, le premier patron de bistrot à avoir ouvert une terrasse non-fumeur : " J'ai fait de cette terrasse un endroit non-fumeur, il y a un an, suite à  une demande de  mes clients ". Pourtant, les patrons de café sont parmi  les premiers à pester contre  la loi Evin, qui interdit la consommation de tabac dans les lieux publics. Beaucoup d'entre eux la rendent responsable d'une perte de leur clientèle. C'est le cas d'Anna, qui savoure pourtant son repas sur la terrasse du Royal Pereire : " Une terrasse non fumeur, c'est honnêtement plus sympa pour manger. Mais je travaille aussi dans la restauration, la loi Evin, nous a fait perdre beaucoup de clients. La terrasse, c'est la seul façon de garder nos clients fumeurs."
 

" La terrasse, un repaire à fumeurs "

Le patron du Royal Pereire a conscience de ce risque. Une partie de sa terrasse reste donc  fumeur. Celle-ci n'a pas le confort du côté garanti sans tabac. Les tables y sont beaucoup plus rapprochées, les clients à l'étroit : " Les non-fumeurs ont pris toute la place. Ici c'est un peu mon café de prédilection mais si je ne trouve pas de place pour fumer, je vais voir ailleurs", confie un client, cigarette au bec. " Plusieurs fois, je me suis fait insulter par des fumeurs qui voulaient s'attabler dans la partie non-fumeur", témoigne Olivier Teilhol, "mais les clients qui ne supportent pas la clope sont contents et c'est le but ".

Les terrasses non-fumeurs commencent tout juste à fleurir dans Paris. Et si le patron du Royal Pereire affirme être le seul café parisien à avoir pris cette initiative, certains restaurants ont également misé sur une terrasse sans tabac. C'est le cas de L'entrepôt, un restaurant dans le XIVe où les clients peuvent déguster leur repas dans un jardin. Pour le  propriétaire de l'établissement, " Il s'agissait d'éviter l'aller-retour trop fréquent entre la salle et le jardin, ce qui nuisait à la bonne marche de l'établissement ". Les clients du restaurant font bon accueil  à l'initiative : " Tout a meilleur goût sans fumer, affirme Rhania, qui met également en avant," le danger d'être non-fumeur attablé dans le repaire par excellence  des fumeurs : les terrasses de café".

Un risque sanitaire que confirme l'association, Droits des Non Fumeurs (DNF): " Des mesures ont été faites, les particules dans l'air autour des terrasses sont nocifs pour les non-fumeurs, sans compter celles qui entrent en salle. Mais si nous sommes ravis de certaines initiatives, nous n'exigeons pas l'interdiction des terrasses aux fumeurs". Et pour montrer son soutien aux cafés qui misent sur une clientèle opposée au tabac, la DNF  a listé ces terrasses non-fumeurs pour ses adhérents. À ce jour, la liste compte quatre établissements en région parisienne et un bistrot toulonnais. Mais DNF en est sûr : " La liste ira en s'allongeant, c'est une certitude".