Retour MYTF1
Une dégustation de vin © LCI
Buzz Vins : Les réseaux sociaux du vin
Adegga, Vinix, Vinogusto... Les sites de partage et d'échange investissent l'univers du vin, aux côtés des "géants" comme Facebook ou Twitter. Comment fonctionne ce phénomène, à qui s'adresse t-il et à quoi sert-il ? Avec Christophe Macra, Master of Wine, fondateur de www.tasteo.com et consultant.
Publié le 11/10/2010
Buzz Vins : Les vins doux naturels
Les vins doux naturels, VDN, sont naturellement doux mais pas doux naturellement... Pas évident ? Vous saurez tout de ces vins blancs et rouges sucrés aux appellations exotiques (maury, banyuls, rivesaltes...) grâce aux explications de Michel Bettane et de notre invité Olivier Decelle, vigneron et propriétaire du Mas Amiel à Maury. Egalement au menu de Buzz Vins cette semaine : l'appellation Vouvray, les super toscans et les accords avec la cuisine asiatique.
Publié le 26/10/2010
Buzz vins : L'émergence de la notion de qualité dans les vins
L'émergence de la notion de qualité dans les vins apparaît au 18e à Bordeaux, sous l'influence bienfaitrice des Anglais. Amélioration des techniques de vinification, notamment de l'hygiène, enjeux commerciaux et prise de conscience du potentiel de garde ont fait des vins des Graves et du Médoc les grands vins que l'on connaît aujourd'hui. Notre invité est Philippe Roudier, professeur émérite de géographie à l'université de Bordeaux. Egalement au menu de Buzz Vins cette semaine : l'appellation Rosé des Riceys, les seconds vins et les accords mets-vins avec Michèle Vételé, sommelière du restaurant Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer.
Publié le 09/11/2010Buzz Vins : La magie du vignoble allemand
Il commence juste de l'autre côté du Rhin et pourtant on le connaît très peu : le vignoble allemand produit des blancs (à base de riesling essentiellement) mais aussi des rouges de grande finesse. David Rayer, www.mseolfinewines.com, vous invite à une traversée passionnante. L'appellation de la semaine par Michel Bettane : Patrimonio. La question de la semaine : le Beaujolais Nouveau. (posez vos questions à buzzvins@bettanedesseauve.com). L'accord de chef avec Sylvain Sendra du restaurant Itinéraires à Paris.
Publié le 24/11/2010
Buzz Vins : La Chine, nouvel eldorado du vin ?
Le plus gros réservoir de consommateurs potentiels au monde attise toutes les convoitises. Lorsque la Chine s'éveille au vin, que boit-elle ? Quels sont les goûts des Chinois, leurs attentes et comment les Français ont-ils commencé à investir ce marché ? Avec Jean-Pierre Grangé, directeur des Producteurs Plaimont dans le Gers.
Publié le 18/10/2010
Vigneron emblématique de l'appellation, Jo Landron travaille en bio. Cette cuvée exemplaire, toute en rondeur, tuera vos préjugés sur le melon de Bourgogne, cépage du Muscadet. Compagnon de choix pour les mets iodés : St-Jacques, langoustines
Corbières-Cuvée des Quarante - Domaine du Grand Arc (rouge)
Bruno Schenck sait parler de ses vins, même aux plus rétifs, même dans le brouhaha. Le savant assemblage de carignan, grenache et la Syrah et ses notes épicées garantissent un bel équilibre, loin de l'image un peu « rude » de l'appellation Corbières. Sur une daube de bœuf ?
Saumur -Champigny, Les Poyeux 2009, Domaine des Sanzay (rouge)
Didier Sanzay travaille en lutte raisonnée et est une des valeurs montantes de cette appellation parfois si galvaudée. Dotés d'un fruits explosifs mais aussi d'une vraie structure, les Poyeux accompagneront superbement une côté de bœuf grillée.
Beaujolais Fleurie - La Chapelle des Bois, 2009 (rouge)
2009 est un grand millésime en beaujolais, à des prix très raisonnables. Ici, pas de spéculation. Ce domaine vous propose différente cuvée des appellations Chiroubles et Fleurie, cette dernière favorisant la finesse.
Vouvray - Domaine du clos de l'Epinay, 2008, sec, demi-sec et moelleux
Petit prix, plaisirs sans chichi avec ce domaine méconnu de l'appellation star du val de Loire en blanc. Quel meilleur compagnon pour un beau fromage type Sainte-Maure de Touraine ?
Alsace Pinot Gris - Domaine Ginglinger 2008 (blanc)
Souvent moins connu que le Riesling, ce cépage est pourtant souvent plus complexe, dans les premiers prix en tout cas. C'est le cas chez ce domaine qui travaille en bio et qui offre un Pinot gris aux aromes complexes de fruits blancs et à la belle rondeur en bouche.
Cotes du Rhône Cairanne -Domaine Brusset , les Travers 2009 (rouge)
Incontestablement le meilleur rapport qualité-prix de cette sélection. Il conjugue force, amplitude, élégance. Un vin qui restera harmonieux sur 5-6 ans, superbe sur des viandes rouges grillées. A noter que les Gigondas du domaine sont un pur bonheur !
Cahors -Château Lacapelle Cabanac - 2008
Un domaine totalement modernisé depuis son rachat en 2001 et passé au bio en 2005. La présence de Merlot arrondit le malbec, cépage local. Arômes de fruits noirs très prononcés. Un vin qui gagnera à rester en cave. Le confit de canard lui ira très bien.
| Les 5 commandements du visiteur |
|
Chargement en cours...
