On en mangerait chez vous : Oeufs à la neige au coulis de mangue

1 mangue
4 Blancs d'œuf
Sucre
Sucre vanillé
Citron
 
 
 
Dans une casserole portez à ébullition du sucre,  de l'eau froide et un sachet de sucre vanillé. Ajoutez la mangue coupée en morceau. Laisser bouillir une minute.
Mixez l'ensemble pour obtenir un coulis. Vous pouvez rajouter des zestes de citron, du rhum...
 
Montez les blancs en neige avec un jus de citron et une cuillère à café de sucre.
Etirez un film alimentaire sur une assiette. Y déposer les blancs en neige et faire cuire le tout à très faible puissance au micro-ondes une trentaine de secondes.
 
Versez le coulis de mangue dans des assiettes. Déposez les blancs en neige. Parsemez de noix de coco râpée,  de caramel...