Au Beurger King Muslim, le "Bakon halal" détrône le Big Mac

le 31 juillet 2005 à 10h39 , mis à jour le 31 juillet 2005 à 11h33

Le premier fast-food musulman s'est implanté en Seine-Saint-Denis. Au Beurger King Muslim, les employées peuvent porter le voile et la viande est garantie halal. Une initiative qui a permis de créer 28 emplois.

"Un Bakon halal ou un double Koull Cheese ?" : au spacieux et coquet "Beurger King Muslim" récemment ouvert entre deux cités de Clichy-sous-Bois, en Seine-Saint-Denis, les employées peuvent garder leur voile et les familles déguster des burger halal à toutes les sauces. Initiative inédite, le Beurger King Muslim ou "BKM", qui a ouvert ses portes le 9 juillet, est le seul fast-food musulman, au nom humoristique, à reproduire exactement le système et le décor du fast-food à l'américaine.

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Au BKM, les employées peuvent
porter le voile

"Le restaurant accueille tout le monde, seulement il y a une forte demande dans ce quartier et les villes autour car beaucoup de musulmans se limitaient dans les autres fast-food au 'filet fish'. Ici la viande est halal et vérifiée quotidiennement", explique Mourad Benhamida, créateur du projet. Implanté entre le quartier sensible des Bosquets et la cité du Bois du temple, à 200 mètres d'un McDonald's et à 100 mètres d'un lycée professionnel, le BKM détone avec son enseigne jaune fluorescente donnant sur l'allée de Gagny à Clichy-sous-Bois au béton gris. A l'intérieur, des murs en damiers multicolores, des banquettes flambant neuves et des lampes années 70 s'étirent jusqu'au fond de la salle où une zone de jeux pour les enfants a été installée.

"Presque" comme chez McDo, Quick ou KFC

AU BKM, on trouve des hamburgers halal

Bakon Halal, Double Koull Cheese, Koull filet (Koull signifie 'mange' en arabe), frites, Coca Cola, Sundays, donuts et autres desserts glacés.... on retrouve chez BKM le même genre de produits que chez McDo, Quick ou KFC. A une exception fondamentale prêt. "Nous achetons la viande chez un fournisseur du département qui est abattue selon le rite halal (l'animal est béni de quelques prières avant d'être vidé de son sang, ndlr). Et nous nous assurons de la traçabilité des aliments afin qu'il n'y ait pas d'alcool dans les sauces ou des graisses animales dans les ingrédients", souligne Hakim Bakaoui, conseiller technique chez BKM. "Avant, quand j'allais au Mcdo, je ne pouvais prendre que du poisson, là je vais prendre un gros hamburger", se réjouit une jeune cliente.

Hakim Bakaoui

"Cette structure est un défi"

Le BKM donne un nouveau souffle au quartier, avec l'embauche de 28 personnes : "la plupart des salariés sortent d'une période de chômage", précise Mourad Benhamida. Les gérants du restaurant espèrent à terme créer une franchise et essaimer des BKM un peu partout en France. "Cette structure est un défi", lance Hakim. "Aujourd'hui les jeunes issus de la banlieue ont des difficultés pour trouver du travail et ce restaurant permet d'embaucher des personnes qui n'ont pas de diplômes ou sont en recherche d'appartement", ajoute-t-il.

AFP

le 31 juillet 2005 à 10:39

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7 Commentaires

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Marie, le 01/08/2005 à 11h58
Je ne comprends pas la réaction de MB qui se résume a toujours voir le négatif des choses. Enfin un projet qui va sortir une cite de sa morosité. En quoi le fait de porter un voile dérange du moment qu'elle fait bien son boulot. En plus ca évitera les poils dans les hamburgers!!!!
Carole, le 01/08/2005 à 11h41
"Sinc", vous ne devez pas avoir la meme definition que moi de l'integration en reclamant des ecoles musulmanes!!! Tout a fait d'accord avec vous "MB"...
Al, le 01/08/2005 à 11h39
Tres bonne idee Comme il ya des resto chinois / japonnais / marocain les fast food cacher ont leur place Ceci dit je n'appelle pas ca de l'integration mais plutot une reponse au marche (Demande/offre) raisonnement purement liberaliste... Apres demander (exiger je dirai) des ecoles musulmane... hum... dans cette logique on fera aussi des ecoles juives / catoliques / protestante... ou est l'integration dans tout ca des enfants qui ne viveront et seront eduquer qu'entre personnes de meme "tendance" religieuse..??? Pour moi c'est favoriser la haine entre tous.. et ou je mettrai mon fils qui est Athe comme moi ??? L'integration c'est s'adapter et donner les moyens de s'adapter..
Zineb, le 01/08/2005 à 11h34
Message pour "Sinc, St ouen", Etant moi même d'origine magrébine, je n'ai rien contre l'ouverture d'un MC Halal, c'est vrai que l'on aura plus a prendre un FILET AU FISH, mais de là a demander une école musulmane, je dis "NON MERCI", l'intégration ce n'est pas ça, il faut un mélange de culture, converser avec des personnes de différentes nationalités, ou l'ont écoutent et racontent nos histoires, ou l'ont partagent. Je suis désolée mais tu ne peux pas parler d'intégrégration si la musulmane vient à l'école avec un foulard, le chrétien avec sa croix, le juif avec sa kipa..., nos parents ont décidé de s'installer en France "pour le boulot", alors adaptons nous à ce pays, pour ma part j'ai été scolarisé en France, éduqué avec ces 2 cultures : sans porter de voile (parce que ça c'est du pipo, la femme doit porter le voile lorsqu'elle a fait son pélérinage à la mecque, avant c'est chacun son choix, tu ne peux pas dire que tu es plus musulmane que moi parce que tu portes un voile) et maintenant je travaille pour l'Etat, pour moi ca c'est l'intégration, et je remercie mes parents qui ont su faire la part des choses.
Olly, le 01/08/2005 à 11h27
Bravo pour la creation d'emplois,mais une veritable honte qu'on donne le droit d'islamiser la france de cette facon - il faudra que les gens d'origine etrangere comprennent un jour qu'ils doivent adopter les regles du pays ou ils sont,ou alors envisager un possible retour dans leurs pays d'origines ou de descendances - sans racisme aucun
Sinc, le 31/07/2005 à 12h08
Enfin !! la france nous laisse nous integrer!!!! elle sera mieux vu par les musulmans du monde entier, apres sa loi raciste sur le voile. nous voulons des ecoles musulmanes ,maintenant!!!!
MB, le 31/07/2005 à 11h36
On s'empresse de préciser que cela a créé 28 jobs ok c'est bien, mais on ne s'attarde pas sur les employés qui peuvent porter le voile. L'islamisation de la France est bel et bien une réalité.