La Tour d'Argent perd une étoile au Michelin

le 22 février 2006 à 09h01 , mis à jour le 22 février 2006 à 15h37

L'édition 2006 du Guide Michelin, qui sera en librairie le 1er mars, a retiré la deuxième étoile du célèbre restaurant parisien. Le restaurant "Les Maisons de Bricourt" à Cancale en Bretagne est gratifié de trois étoiles.
restaurant cuisine tva © INTERNE

La Tour d'Argent, célèbre pour son canard ainsi que pour sa vue sur Notre-Dame, a perdu sa deuxième étoile dans l'édition 2006 du Guide Michelin, qui sera en librairie le 1er mars. La bible des gastronomes accorde une troisième étoile à Olivier Roellinger, pour son restaurant les "Maisons de Bricourt" à Cancale en Bretagne.

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Le chef Alain Senderens, qui a transformé son trois étoiles  parisien Lucas Carton en restaurant plus simple, n'en garde pas moins deux étoiles. Joël Robuchon monte aussi à deux étoiles pour son établissement parisien La  Table tandis que son restaurant de Monte-Carlo obtient sa première étoile.

Quatre autres enseignes recueillent deux étoiles : Chez Ruffet à Jurançon  (Pyrénées-Atlantiques), le Château de Beaulieu à Béthune/Busnes (Pas-de-Calais),  La Bastide de Capelongue à Bonnieux (Vaucluse), le Flocon de Sel à Megève (Haute-Savoie).

le 22 février 2006 à 09:01
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16 Commentaires

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  • RA, le 22/02/2006 à 14h55

    Roellinger....cela fait un mois que je tente de reserver (plusieurs courriels envoyés) et que je n'obtiens aucune réponse ....trop occupé à attrapé sa troisième étoile probablement!

  • Dominique, le 22/02/2006 à 14h31

    Il y a environ 10 ans, j'ai essayé d'aller diner à la Tour d'Argent. Etant seul, je n'avais aucune urgence et j'étais disposé à accepter n'importe quel jour de la semaine. Las, tout était complet à l'infini ... bref, pas de place pour un emmerdeur de célibataire - qui occupe 2 places ... Et bien qu'ils les perdent toutes leurs étoiles (il en reste plus qu'une si j'ai bien compris), je ne verserai pas une larme.

  • Etienne, le 22/02/2006 à 14h14

    Eh bien moi j'y suis allé il y a 2 mois et c'etait fabuleux.Le michelin pour moi c'est un guide de pretentieux qui ne goutent pas forcement mieux que d'autres passionnés de cuisine....

  • Olivier, le 22/02/2006 à 13h09

    Depuis la perte de mon Maitre Mr. Bernard Loiseau, le guide Michelin ne m interresse plus !!!!!!!!! Il n y a pas de fondement dans leur guide !! C est la surenchere a l equipement et a l endettement des maisons !!! En esperant que mon message soit edite !!

  • Philippe, le 22/02/2006 à 12h55

    C'est normal : les 3 étoiles sont pour la tour de platine et les 2 étoiles pour la tour d'or.

  • Moimeme, le 22/02/2006 à 12h54

    Bravo a olivier roellinger il le merite c'est du pur talent

  • Bruno, le 22/02/2006 à 11h38

    Ca ne m'étonne pas au sujet de la Tour d'Argent. J'ai entendu dire qu'ils servaient parfois du pain décongelé !!! Si c'est vrai, quelle honte ! Par ailleurs, si certains restaurants obtiennent aujourd'hui des étoiles, c'est peut-être parce que les critères ont changé, et qu'on ne juge plus forcement un restaurant comme "très bon" en regardant les prix des vins ou des plats à la carte... L'art culinaire évolue avec les attente des clients.

  • André, le 22/02/2006 à 11h37

    Je suis déjà venu à Paris 2 fois, et bien, la seule chose que je n'y ai pas encore trouvé, c'est où bien manger, pour pas trop cher. J'ai dû me contenter de Quick et de Mac Do :-)

  • Michel, le 22/02/2006 à 11h24

    Une étoile en moins ? Il faut faire fouetter le cuisinier !

  • BERNARD, le 22/02/2006 à 11h08

    Allons bon !!! Décidément l'actualité sociale,politique,économique de notre pays est bien triste. Il ne manquait plus que ça !!!!!

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