Viande avariée: prison requise contre un ancien directeur de supermarché

le 08 juin 2010 à 18h12 , mis à jour le 08 juin 2010 à 18h22

Ancien directeur d'un supermarché du Gard, il est soupçonné d'avoir remis à la vente de la viande avariée et des produits périmés préalablement reconditionnés.

Une peine de trois ans de prison, dont deux ans ferme, a été requise mardi devant la cour d'appel de Nîmes à l'encontre d'un ancien directeur de supermarché du Gard, soupçonné d'avoir remis à la vente de la viande avariée et des produits périmés préalablement reconditionnés.

Le ministère public a en outre requis une amende de 65.000 euros. En première instance, Emmanuel Alcaraz, directeur d'un supermarché à Roquemaure, avait été condamné à trois ans d'emprisonnement dont 21 mois avec sursis et 60.000 euros d'amende. Le tribunal avait prononcé l'interdiction définitive de l'exercice d'une profession dans le commerce ou l'industrie alimentaire, à nouveau réclamée mardi. Son épouse de l'époque et associée avait écopé d'une peine de 18 mois d'emprisonnement, dont 12 avec sursis, et 35.000 euros d'amende. Cette dernière s'est désistée de son appel mardi, seul son ex-époux comparaissant pour "falsification de denrées alimentaires, exposition ou vente de denrées alimentaires corrompues et nuisibles à la santé, tromperie sur la marchandise entraînant un danger pour la santé".

C'est sur la foi de plusieurs dénonciations émanant d'anciens employés du supermarché que les gendarmes avaient interpellé le couple, en novembre 2004. Dans leurs dépositions, relues mardi, ceux-ci faisaient état de viande périmée, reconditionnée dans des emballages neufs et bénéficiant d'une nouvelle date limite de consommation, de poissons invendus puis remis à la vente une semaine plus tard, de fromages également reconditionnés et bénéficiant eux aussi de nouvelles dates de péremption. Ces pratiques auraient ainsi duré pendant trois ans. Une trentaine de kilos de viande avariée, dont une partie avait été retrouvée baignant dans une "marinade" garantissant son apparence, avaient notamment été saisis. Certains produits dont la date de péremption était dépassée de 65 jours avaient aussi été découverts par les services sanitaires.

M. Alcaraz a nié une nouvelle fois, mardi, les accusation portées contre lui et évoqué un complot mené par plusieurs de ses anciens salariés. La cour a mis son arrêt en délibéré au 1er juillet. Trois anciens salariés, dont deux bouchers, avaient aussi été condamnés à des peines de prison avec sursis mais n'avaient pas fait appel.

le 08 juin 2010 à 18:12

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14 Commentaires

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seiyar70, le 09/06/2010 à 14h30
Et encore , la pratique de la remballe est généralisée , tous les hyper et supermarchés de France ne le font pas , mais je dirais un bon 60% quand même.
caramel17700, le 09/06/2010 à 08h18
Reponse à sincere86, je suis bénévole à la Banque Alimentaire et, désolée, mais des produits arrivent à date de lmite de consommation !!!!!!!!
sincere86, le 09/06/2010 à 08h07
Si les clients respectait la marchandise et les conditions de transport il y a des choses qui pourrait etre évitées
sincere86, le 09/06/2010 à 08h01
Fe travail dans un hyper et croyez moi les produits sont distribues avant les dates limites de consommation a la banque alimentaire et ce qui n est pas redistribuable va directement a la poubelle et elle en avale
caullataille, le 09/06/2010 à 07h51
Contrairement à ce que beaucoup croient, c'est sur les marchés qu'il y a le moins de remballe. En effet, la marchandise "tourne plus" et les contrôles sont plus fréquents.
isa30nimoise, le 09/06/2010 à 07h07
Il faut arreter de croire que ce supermarche est le seul a faire des pratiques pareils,j ai deja trois exemples de supermarches qu ils le font le spoulets perimees sont cuits a la rotissserie,tous les aliments sous vide au rayon a la coupe et la viande aussi ils sont enleves du plastiques et mis au rayon boucherie regarder un peu se qu il se passe autour de vous et que faire a qui le denoncer ? sinon je l aurais fait depuis longtemps les rayons a la coupe charcuterie et viandes a bannir
lucien31, le 08/06/2010 à 21h29
Je suis d'accord avec tout le monde , mais quelle honte, je suppose que c'est encore pour gagner de l'argent.... c'est vraiment écoeurant.....cet homme a joué avec notre santé qu'il paie en espérant que personne n'ait été malade....
mcasar, le 08/06/2010 à 21h27
ça n'a rien a voir. La DGCCRF n'est pas assez nombreuse, environ 3000 agents sur toute la France, c'est risible... surtout que les rapports à taper prennent du temps et c'est autant de temps en moins passé sur le terrain. De plus les enquêtes sont longues et il faut être certain et avoir des preuves... Les contrôles inopinés sont rares du fait du manque de personnels (je parle par rapport au nombre d'entreprises à contrôler). Merci de publier.
mamienou42, le 08/06/2010 à 20h38
C'est courant malheureusement, même actuellement. Et quoi faire ? la DDCCRF n'est pas assez efficace, surtout quand un grand groupe est intouchable de par son influence sur les notables d'une ville et ce depuis des décennies.
manurhin69, le 08/06/2010 à 20h38
Dans les années 80 j"ai vécu cela personnellement après avoir reporté la viande le vendeur (intérimaire)ma dit que sur les blisters invendus les dates étaient changées et cela dans une très grande surface du Rhône. Donc cela n'est pas nouveau!!!!!