Plus d'une heure par jour aux fourneaux : menteurs ?

le 21 septembre 2011 à 10h51 , mis à jour le 21 septembre 2011 à 16h33

Les Français sont-ils vraiment accros aux fourneaux ? Les plats cuisinés sont-ils condamnés à disparaître ? Telles sont les questions que pose ce récent sondage Ipsos : plus de 8 sondés sur 10 affirment cuisiner en moyenne 1h22 par jour...

Quand on est Français et qu'il est question de cuisine, on a une réputation à tenir, que diable ! Quitte à se vanter peut-être un peu... C'est ainsi qu'un millier de Français interrogés en juillet dernier dans le cadre d'un sondage Ipsos ont affirmé, dans leur grande majorité, qu'ils cuisinent. Fréquemment, pour 52% d'entre eux. Au point de consacrer quotidiennement, en moyenne, pour 81% d'entre eux, 1h22 par jour à cette activité. Ce sondage a été réalisé pour Cuisines en fête, qui fédère 1200 initiatives de cuisine "fait maison" du 23 au 25 septembre.

Selon cette étude, les femmes passent plus de temps derrière les fourneaux (65% d'entre elles cuisinent fréquemment contre 38% d'hommes), ce qui est encore plus visible chez celles de 40 ans et plus (67%) et celles qui vivent en couple (72%). L'écart semble se réduire chez les jeunes générations, puisque les hommes de 18-29 ans (45%) et quadras (47%) sont ceux qui déclarent le plus "fréquemment" cuisiner. Les 18-29 ans cuisinent même presque autant que les femmes du même âge (82% contre 84%). La province cuisine davantage (54%) que l'Ile-de-France (44%) et les parents (58%) plus que les foyers sans enfant (49%). Le week-end est logiquement plus propice (1h39 par jour) que la semaine (76 minutes).

Les femmes restent le référent en matière de cuisine

Lorsqu'ils cuisinent, les Français préfèrent de loin être seuls (70%) qu'avec leur conjoint (20%), leurs enfants (7%) ou des amis (2%), surtout les femmes et les catégories plus âgées. En revanche, ils sont assez sévères à l'égard de leurs petits plats mitonnés, s'attribuant en moyenne une note de 6,2 sur 10. Ils se sentent en revanche capables de réaliser plus de la moitié des seize "grands classiques" de la cuisine française qui leur étaient présentés dans le sondage. Les crêpes arrivent largement en tête du palmarès, 80% des Français se disant sûrs de savoir les faire, devant un autre dessert, la tarte aux pommes (73%), puis la quiche lorraine et le gratin dauphinois (69%).

Une majorité (52%) des sondés estime aussi cuisiner moins bien que leurs parents lorsqu'ils étaient enfants, même si 62% d'entre eux ont le sentiment d'avoir hérité d'un savoir-faire en la matière. Au sein des couples, les femmes restent le référent en matière de cuisine, 96% des leurs conjoints estimant qu'elles savent au moins cuisiner au quotidien. Cela dit, une nette majorité d'entre elles (66%) renvoient le même compliment à leur conjoint.

le 21 septembre 2011 à 10:51

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11 Commentaires

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titizom, le 21/09/2011 à 18h30
Le pied, j'envie votre femme...
sophie70000, le 21/09/2011 à 18h19
Si on ne parle que de cuisiner durant 1h22 par jour alors j'avoue, la semaine, j'y passe moins de temps. Le week end, ok, on prend son temps.
vingas, le 21/09/2011 à 17h44
Y a la vaisselle à faire aussi, l'entrée, le dessert, les choix du vin, la table à mettre ... maintenant préparer une blanquette en 10 minutes, c'est du tout prêt ..
la_guepe25, le 21/09/2011 à 17h40
Madame a de la chance !
yvesfromparis, le 21/09/2011 à 16h42
Lorsqu'on bosse de 9h jusqu'a 19h30 -20H et plus une heure de transport, vous arrivez chez vous au plus tot 20h, sinon après 21h, en étant fatigué, je peux vous assurez que je n'ai guère le temps de cuisiner (déja je ne suis pas un bon cuisinier), surtout en étant seul et encore moins si j'ai du boulot finir à la maison. donc c'est sur que les plats micro ondes, four, ou voire pas du tout de repas font légion.
vaubeyrt2, le 21/09/2011 à 16h04
N'oublions pas qu'il y a d'abord les légumes à laver, couper etc... et après le repas, la vaisselle et remettre la cuisine en ordre, ce qui prend plus de temps que si l'on réchauffe seulement un plat déjà préparé. Pour ma part, je passe plus qu'1h22 dans ma cuisine, tout compris, par jour. Et c'est sans compter les courses et le choix des ingrédients!
voltajiin, le 21/09/2011 à 15h12
Jeune papa et aimant manger ( voui je sais c'est mal je suis un obese en puissance ^^ ) je passe largement les 1h22 par jour devant les fourneaux. en effet comme cité avant je n'achete peu ou pas de truc tout pret meme une bolognaise je la fait maison au grand plaisir de ma femme et de ma fille donc 1h22 par jours techniquement c'est 40 minutes par repas ce qui n'est pas enorme si on fait un repas avec une entrre un plat et un dessert maison. et je pense en plus que les dessert sont acheté ( type yaourt ou dessert emballés). Donc sa me semble plus que normal comme temps ceux qui passe moins de temps se contente surement d'ouvrir une conserve ou de cuire un plat surgelé au micro onde. une chose de sure, cuisinez c'est l'art d'accomoder les restes mais nous sommes d'une generation qui a connu le tout pret, et qui revenons vers la cuisine traditionnelle ( il n'y a qu'a voir le succés des emissions liee a la cuisine ainsi que les revue) j'ai la chance d'etre a cheval sur 2 cuisine la francaise et l'asiatique donc j'ai le choix en plat mais les preparation sont longues donc 1h22 pour moi c'est le temps normal par jours ( e tpar repas en week end ^^)
meurz, le 21/09/2011 à 14h14
Bien sur qu'avec tous les plats préparés achetés par ceux qui ne veulent pas cuisiner, soit disant par manque de temps, certains passent peu de temps dans leur cuisine . je me demande comment faisaient nos mères, sans nos appareils ménagers de toutes sortes elle trouvaient le temps de préparer de bons petits plats faire la lessive, la vaisselle , raccomoder,etc pourtant elles aussi travaillaient à l'extérieur
baccx, le 21/09/2011 à 13h56
Je fais la cuisine à la maison, car ma femme n'aime pas cela (moi si :D) Je suis facilement 1 heure par jour derrière les fourneaux pour préparer pour le déjeuner et le diner pour 4 personnes. Ceci dit, je fais tout, je ne prends pas les sauces toutes faites, etc ....
yzae84, le 21/09/2011 à 13h51
Vous voulez surement dire CUIRE en 10 minutes ... car pour la préparation c'est bien 10 minutes un quart d'heure et la cuisson 3 h !!! alors à part si vous avez une cuisine de 200 m2 et que vous ètes très très lent ou novice je ne vois pas ce que vous faites dans votre cuisine plus d'une heure pour la préparation d'un plat ...:0))