ASPERGE - Info et Actualité en direct

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  • Muscat 2010 cave de Ribeauvillé

    Le muscat d'Alsace, un refuge pour l'asperge

    Publié le 26 mai 2012
    Vu 66 fois

    On l'attend comme le printemps pour en finir avec les légumes racines de l'hiver. L'asperge est un casse-tête pour l'amateur de vin, elle casse ses partenaires. Mais elle aime la compagnie du Muscat d'Alsace.

  • hélène darroze 3min 01s

    "Goûtez-moi ça": L'asperge des Landes par Hélène Darroze

    Publié le 06 mai 2010
    Vu 467 fois

    La chef Hélène Darroze vous livre sa recette d'un produit de saison: l'asperge. Au menu: Asperges blanches des Landes, chipirons sautés à la minute, mousseline/chantilly aux agrumes et gingembre.

  • Habert Antoine "Goûtez-moi ça!" 2min 56s

    Goûtez-moi çà : le retour de l'asperge verte

    Publié le 22 mars 2010
    Vu 553 fois

    "Goutez moi ça" reçoit Frédéric Eyrier (Chef de l'hôtel-restaurant "Romaneira" dans la vallée du Douro au Portugal). Avec son accent provençal, il nous fait saliver au fil des recettes de saison : cette semaine il vous propose de redécouvrir l'asperge verte avec jaune d'oeuf écrasé et huile d'olive.

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