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Deux ans après la baisse de la TVA pour les restaurateurs, ceux-ci ont rendez-vous jeudi à Bercy pour dresser un bilan qui s'annonce d'ores et déjà mitigé. Cette baisse devait profiter aux consommateurs et permettre de créer des emplois.
Mardi, les ministres des finances européens pourraient conclure un accord sur la baisse de la TVA pour le secteur de la restauration. Christine Lagarde reste prudente quant à l'aboutissement de cette promesse de campagne de... Jacques Chirac en 2002 !
Patrick Dangelser, restaurateur et Président du syndicat des hôteliers et restaurateurs de la Nièvre, salue l'accord conclu jeudi sur une hausse de 11% du Smic hôtelier. Il regrette toutefois que les bénéfices d'une baisse de la TVA passent entièrement dans une hausse de salaire.
Le commissaire européen Frits Bolkenstein a laissé entendre jeudi que la baisse de la TVA dans la restauration, souhaitée par Paris, n'est toujours pas un principe acquis auprès des partenaires européens. L'Allemagne ne s'y opposerait toutefois plus.