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Huit hôtels en France font officiellement partie jeudi du nouveau club très fermé des palaces, une distinction créée pour mettre en avant "l'excellence à la française" dans une concurrence internationale rude. Didier Le Calvez, directeur du Bristol, présente son palace.

Le palace parisien le Bristol accueille un nouveau résident à l'année. Ce persan de Birmanie, nommé Fa-raon "symbolise la petite âme féline de l'établissement" a indiqué Didier Lecalvez, le PDG de l'établissement.

Eric Fréchon, chef 3 étoiles du Bristol à Paris, se confie sur son parcours, son métier, les distinctions mais aussi sur un client pas comme les autres: le président de la République, Nicolas Sarkozy.

Eric Fréchon, chef 3 étoiles du Bristol à Paris, vous livre sa recette d'un produit de saison qui arrive sur nos étals: le cèpe. Au menu: cèpes "bouchon" rôtis au jambon Pata Negra, jus de persil.

Eric Fréchon, chef 3 étoiles du Bristol à Paris, vous livre sa recette d'un produit de saison qui arrive sur nos étals: le merlan. Au menu: merlan en croûte d'amandes.

Eric Fréchon, chef 3 étoiles du Bristol à Paris, vous livre sa recette d'un produit de saison qui arrive sur nos étals: le maquereau. Au menu: fine tartelette de maquereau.

Le Britannique recherché par la police après la découverte mardi du cadavre de sa compagne dans une chambre de l'hôtel Bristol à Paris a été vu dans une marina du sud de l'Angleterre.