BUZZ VINS - Info et Actualité en direct

Comment fait-on du vin rouge, du blanc, du rosé ? Malo ou pas malo ? Le soufre, les levures, le soutirage... Toutes ces étapes cruciales qui transforment les raisins en vin, décryptées par Michel Bettane sans oublier un éclairage sur le vignoble de Sainte-Croix-du-Mont, les formats de bouteille, la Percée du Vin Jaune.

L'année 2011 débute, c'est le moment de constituer sa cave. Seconds vins, appellations découvertes, liquoreux, millésimes 2003 et 2005, millésimes intermédiaires, conservation : Michel Bettane vous livre ses astuces pour bien acheter et déguster de jolis flacons tout au long de l'année. Et aussi : Cabardès, les vins à boire avec la galette des rois, la série policière "Le Sang de la Vigne" adaptée à la télévision.

Balade au coeur de la Gascogne à la découverte de la plus vieille eau-de-vie de France ! Distillation, élevage en fûts, accords, millésimes, Chantal Armagnac vous explique tout. Egalement au sommaire : l'appellation Margaux, une question d'auditeur et les vins tchèques. Michel Bettane,Thierry Desseauve et Véronique Raisin vous invite à les suivre.

Les auditeurs ont la parole, Michel Bettane et Thierry Desseauve leur répondent ! Découvrez leurs conseils autour des accords mets et vins de fête. En seconde partie d'émission : l'appellation Chassagne-Montrachet, le vignoble du Brésil et les champagnes rosés. Buzz Vins, animée par Véronique Raisin.

Comment évaluer le potentiel de garde d'un vin, quels sont les vins qui se gardent le mieux, le champagne peut-il vieillir ? Les terroirs ont-ils une influence sur la garde ? Comment bien conserver ses vins ? L'appellation de la semaine par Michel Bettane : Meursault. La question de la semaine : vin rouge et fromage font-ils bon ménage ? (posez vos questions à buzzvins@bettanedesseauve.com) L'actualité : le Grand Tasting Paris les 10 et 11 décembre au Carrousel du Louvre, avec Thierry Desseauve.

L'émergence de la notion de qualité dans les vins apparaît au 18e à Bordeaux, sous l'influence bienfaitrice des Anglais. Amélioration des techniques de vinification, notamment de l'hygiène, enjeux commerciaux et prise de conscience du potentiel de garde ont fait des vins des Graves et du Médoc les grands vins que l'on connaît aujourd'hui. Notre invité est Philippe Roudier, professeur émérite de géographie à l'université de Bordeaux. Egalement au menu de Buzz Vins cette semaine : l'appellation Rosé des Riceys, les seconds vins et les accords mets-vins avec Michèle Vételé, sommelière du restaurant Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer.

Les vins doux naturels, VDN, sont naturellement doux mais pas doux naturellement... Pas évident ? Vous saurez tout de ces vins blancs et rouges sucrés aux appellations exotiques (maury, banyuls, rivesaltes...) grâce aux explications de Michel Bettane et de notre invité Olivier Decelle, vigneron et propriétaire du Mas Amiel à Maury. Egalement au menu de Buzz Vins cette semaine : l'appellation Vouvray, les super toscans et les accords avec la cuisine asiatique.

Adegga, Vinix, Vinogusto... Les sites de partage et d'échange investissent l'univers du vin, aux côtés des "géants" comme Facebook ou Twitter. Comment fonctionne ce phénomène, à qui s'adresse t-il et à quoi sert-il ? Avec Christophe Macra, Master of Wine, fondateur de www.tasteo.com et consultant.

Phylloxera, mildiou, oïdium, ver de la grappe, pourriture grise... Autant de noms qui ont de quoi effrayer les vignerons. Comment lutter contre ces parasites qui saccagent le vignoble ? Quels sont les recours ? Le bio est-il efficace ? Michel Bettane et Véronique Raisin s'entretiennent avec Hervé Bizeul, domaine du Clos des Fées dans le Roussillon.

Tous nos conseils cette rentrée pour constituer sa cave, les meilleures affaires, les millésimes, des enseignes de la grande distribution aux sites Internet avec Alain Chameyrat, dégustateur pour le Grand Guide des Vins de France, Michel Bettane et Véronique Raisin.

C'est l'une des appellations phare de la Côte de Nuits, la plus au nord, 100% vins rouges à base de pinot noir. Découvrez ses grands crus et ses premiers crus fameux, dotés de plus ou moins de puissance selon les climats. Egalement dans cette émission, l'appellation Morgon et les desserts de Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie et chef pâtissier du Plaza Athénée à Paris.

Dans Buzz Vins, le vignoble cadurcien valorise de mieux en mieux son cépage, le Malbec (aussi appelé auxerrois ou côt). Un vent de renouveau qui souffle jusqu'aux États-Unis où les ventes progressent, portées par les efforts de l'appellation et de son énergique directeur marketing, Jérémy Arnaud, qui vous explique sa nouvelle stratégie.

En route pour ce merveilleux vignoble de la Vallée du Rhône nord, royaume de la Syrah, avec Marcel Guigal, l'un des pionniers du renouveau de l'appellation dans les années 70.