CHAMPAGNE - Info et Actualité en direct

Les trois A désignent ici Avize, Aÿ et Ambonnay, trois villages de la Marne où est né le champagne en 2008. Un nom qui fait fureur alors que le triple A de la France est menacé en cette période de fêtes.

Chez les producteurs de champagne de la Marne, l'activité bat son plein avec des commandes à honorer au plus vite. Qu'il soit rosé, brut ou doux, le champagne a toujours autant de succès en cette période de Noël.

Comment évaluer le potentiel de garde d'un vin, quels sont les vins qui se gardent le mieux, le champagne peut-il vieillir ? Les terroirs ont-ils une influence sur la garde ? Comment bien conserver ses vins ? L'appellation de la semaine par Michel Bettane : Meursault. La question de la semaine : vin rouge et fromage font-ils bon ménage ? (posez vos questions à buzzvins@bettanedesseauve.com) L'actualité : le Grand Tasting Paris les 10 et 11 décembre au Carrousel du Louvre, avec Thierry Desseauve.

Rencontre avec Anselme Selosse, vigneron Champenois, à AY sur la côte des blancs. Un penseur, un poète, un fabuleux artisan de la vigne qui nous fait entrer dans la magie du vin . Comment se crée son goût, son parfum, son identité. Comment il l'élève pour le laisser voler dans nos bouches de ses propres ailes avec ses " bulles carrées.

Le Crillon côté cuisine avec Christopher Hache, un jeune chef prometteur de 28 ans qui ouvre au JT OFF, les coulisses d'un déjeuner au champagne dans les salons dorés du célèbre hôtel parisien.

Les opérations pour remonter 70 bouteilles de champagne, vieux de deux siècles, d'une épave au fond de la Baltique ont commencé. Ce trésor fait vraisemblablement partie d'un chargement envoyé au roi de France Louis XVI par la cour impériale de Russie.

Les Miss défilent sur la magnifique musique de Notre Dame de Paris ! Un moment émouvant... Nos Miss sont resplendissantes.