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2min 47s

La recette des coquilles Saint-Jacques par Yannick Alléno

Publié le 22 février 2011

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Yannick Alléno, chef trois étoiles du restaurant de l'hôtel Meurice à Paris, vous propose sa recette avec un produit de saison: la Saint-Jacques. Au menu: une entrée avec du beurre demi-sel et des algues séchées.
Menace sur la coquille Saint-Jacques

Publié le 02 décembre 2004

Vu 108 fois
La pêche à la coquille Saint-Jacques a été interdite dans la rade de Brest. Une algue microscopique est à l’origine de ce phénomène.