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Ferran Adria, le chef catalan de cette institution de la cuisine moléculaire, a annoncé la fermeture de son restaurant, pour un ou deux ans.

Pour la deuxième année consécutive, la Fête de la science coïncide avec la Semaine du goût. De quoi ravir Hervé This, physico-chimiste qui s’intéresse aux rapports étroits entre cuisine et science.