Viande de chat : l'histoire de mauvais goût qui fait bouillir l'Italie

Par TF1 News (Avec agence), le 17 février 2010 à 16h08 , mis à jour le 17 février 2010 à 16h14

L'Italie se retrouve en pleine mini-tempête médiatique après l'éviction d'un chroniqueur gastronomique qui avait vanté sur la télévision publique, la Rai, "la délicatesse" de la chair du félin.

L'histoire ne manque pas de saveur. L'Italie se retrouve en pleine mini-tempête médiatique après l'éviction d'un chroniqueur gastronomique qui avait vanté sur la télévision publique, la Rai, "la délicatesse" de la chair du félin.

La Rai a annoncé lundi qu'elle ne ferait plus appel à Beppe Bigazzi, 77 ans, dans sa célèbre émission du milieu de journée "La prova del Cuoco". Bigazzi avait recommandé de cuisiner "le chat en le laissant mariner trois jours dans l'eau" au cours de ce programme très populaire diffusé à l'heure du déjeuner. Bigazzi, auteur de nombreux livres de recettes et d'itinéraires culinaires, avait indiqué avoir mangé de la viande de chat "à de nombreuses reprises" par le passé. La sous-secrétaire à la Santé, Francesca Martini, s'est insurgée contre cette "glorification du goût de la viande de chat et l'encouragement à le consommer".

Céleri et sauce tartare

Sur le net, les opinions divergent : Des lecteurs ont estimé sur le site du quotidien Il Mattino que manger du chat n'était guère différent de consommer du porc ou du cheval. Mais un internaute s'est opposé à cette idée, suggérant ironiquement de cuisiner Bigazzi lui-même "dans une vieille baignoire", avec du céleri et de la sauce tartare.

Pour la petite histoire, cette polémique sur la consommation, ou pas, de chat intervient alors que l'Italie a célébré mercredi sa "journée nationale du chat". Cette journée a été établie après un référendum parmi les lecteurs d'un magazine de fans des chats en 1990. A cette occasion, les associations organisent des stands de vente sur le thème du félin et proposent aux visiteurs l'adoption d'un des innombrables chats de gouttière qui ont trouvé refuge dans les ruines et les monuments de Rome.

Par TF1 News (Avec agence) le 17 février 2010 à 16:08

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15 Commentaires

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petittigrou2, le 19/02/2010 à 09h11
Personnellement je les preferts aussi comme anumaux de compagnies Mais il faut revenir 60 ans en arriières lors de la grande guerres, les gens n'avais plus d'argent, plus rien à manger et tous les animaux, chien, chat ou autre finissait dans la casserole pour ce nourrirs... Je dit quand meme que l'on doit combattre ce genre de pratique et ne pas manger du poupousse Moustique viens sur les genoux de papa "Moustique c'est mon chat que j'aime tres fort"
1piquouzesinon2, le 19/02/2010 à 01h03
Il faut aller chez l'opthalmo alors, et probablement chez un autre spécialiste, celui concerné par les papilles gustatives, sans parler du fait que le chat est carnivore, contrairement aux autres animaux que vous citez. Entre prédateurs d'habitude on ne se mange pas, on s'extermine plutot pour ne pas avoir à partager les proies. Je pense que vient de la le fait qu'on trouve plus naturel de manger des bêtes qui broutent ou qui picorent que des bêtes qui chassent, sauf pour le poisson ou visiblement on ne s'encombre pas de ce type de critère.
lecritiqueur, le 17/02/2010 à 21h33
Vous deviez etre Egytienne dans une vie antérieur, le chat était considéré comme étant un Dieu
erleg71, le 17/02/2010 à 20h02
Personnellement, je préfère le chat comme animal de compagnie plutôt qu'en ragoût : le mien s'appelle Fripouille, et est très sympathique. Pour moi, c'est à ce niveau-là que se situe la différence : j'aime beaucoup les chats, et je serais parfaitement dégouté à l'idée d'en manger. Après, chacun pense ce qu'il veut.
cipolje, le 17/02/2010 à 19h50
Je souhaite à tous ceux qui sont prets à manger du chat (certains commentaires me laissent pantois) d'avoir la chance d'avoir sous son toit un chat. C'est une parenthèse de calme et de sérénité dans un quotidien qui en manque bien souvent. Mais j'insiste: pour que ça marche, il faut le caresser, pas le cuire!
zy78, le 17/02/2010 à 18h37
Y a rien de nouveau, dépouillé c'est comme un lapin, aucune différence sauf les carottes, le lapin les préfère crues.......
framboise9250, le 17/02/2010 à 18h18
Est ce que vous en mangeriez ? J'attends votre réponse.
rozennbretagne, le 17/02/2010 à 18h14
Pourquoi être choqué ??? On ne mange pas de chat, ni de cheval ni de chien ! Arrêtez un peu avec votre surconsommation de viande. On peut très bien vivre sans et je vous rappelle que ce sont les céréales et non la viande qui sauveront la terre de la famine !
tchoupitchoop, le 17/02/2010 à 18h02
Mon dieu mais quel horreur!!!!comment pouvez vous dire ca???vous avez un boeuf en animal de compagnie vous????
leyusuke, le 17/02/2010 à 17h57
Si vous n'êtes pas végétarien ,et que vous vous êtes "choqué" à l'idée de manger du chat vous êtes sacrément hypocrite ;-) Je vois pas de différence entre un chat et un petit lapin, un agneau, ou un cheval.