OGM (Organisme génétiquement modifié)

Un organisme génétiquement modifié , OGM,  est un organisme (animal, végétal ou bactérien) dont on a modifié le matériel génétique, par une technique dite de  "génie génétique"  afin de lui conférer une ou plusieurs nouvelles caractéristiques. La technique de « génie génétique » s'est développée depuis une trentaine d'années. Aujourd'hui les gènes introduits sont divers, mais ce sont des caractères d'intérêt agronomique qui sont le plus développés.