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Sharon Stone sort de l'hôtel Carlton, le 20 mai 2007 © Abacapress.comLCI.fr : Vous êtes chef concierge au Carlton de Cannes. Vous encadrez une quarantaine de personnes et cotoyez les stars. En quoi consiste votre travail ?
Le nom des quinze palaces français dévoilés jeudi
Une quinzaine d'établissements tricolores espèrent décrocher le titre prestigieux de "palace". Parmi les critères retenus, le cadre, le services mais aussi l'histoire de ces hôtels.
Publié le 05/05/2011
Stéphane Fanciulli : De la réception des robes de soirée ou des parfums offerts aux personnalités, à la réservation de restaurant et de voiture, à la livraison de fleurs, au passage à la pharmacie..., en gros, mon rôle consiste à ne jamais dire non. Je participe à l'organisation des activités des célébrités invitées. Je leur prodigue des conseils sur les choses à faire dans la région, d'un point de vue gastronomique et culturel, par exemple. Soit je suis en contact avec le responsable des relations publiques de la star, soit je parle directement avec elle. Le chef concierge est aux premières loges.
LCI.fr : Un exemple ?
S. F. : Je me souviens, récemment, d'une star française féminine, de passage au Carlton, avec son Yorkshire. Elle a demandé qu'une pelouse soit aménagée pour son animal, sur la terrasse de l'hôtel. Ce qui fut fait. Cette pelouse était changée tous les après-midis. Diana Ross a, de même, demandé à effectuer le trajet jusqu'au Palm Beach, sur la Croisette, dans une Lincoln de couleur rose, depuis le parvis de l'hôtel, entièrement jonché d'œillets roses. Ce souhait a été émis la veille. J'ai fait appel à l'association des concierges et des grands hôtels qui m'a aidé à faire venir la voiture de Genève. Il y a une véritable entraide entre les hôtels, dans ce domaine.
LCI.fr : Les stars sont-elles plutôt faciles à vivre ou capricieuses ?
S.F. : Certaines sont plus aimables que d'autres. Mais je ne vous donnerai pas d'exemple précis. Aucun concierge ne vous donnera jamais de noms. Notre métier est basé sur la discrétion. Il n'y a pas de fuites de notre part car en choisissant des hôtels de renom, les célébrités bénéficient d'une garantie de confidentialité.
LCI.fr : N'y a-t-il pas prescription pour des anecdotes plus anciennes ?
S.F. : Il y a 20 ans, Gina Lollobrigida est venue au Carlton avec un panier rempli de Chihuahua. Elle l'a déposé sur le desk du concierge et les chiens se sont dispersés dans tout l'hôtel. Je me rappelle de la cohorte de grooms qui tentaient de retrouver les chiots pour les ramener à Gina Lollobrigida. Je me souviens également de la visite d'Arnold Schwarzenegger et de Sylvester Stallone, dans les années 80. Ils devaient faire une conférence de presse sur la terrasse de l'hôtel. L'attroupement de la foule a été tel que tout le matériel a été détruit. Les chaises ont été complètement cassées. A l'époque, le service de sécurité n'était pas aussi important que maintenant.
LCI.fr : Comment faites-vous pour reconnaitre toutes ces stars ?
S.F. : Tous les matins a lieu un briefing sur les célébrités qui arrivent à l'hôtel. Nous recevons leurs photos et la liste des choses qu'elles aiment ou pas. Par exemple, si une star possède un chien allergique au chocolat, tous les chocolats seront retirés des plateaux de sa chambre. Ainsi, si l'animal demeure seul dans cette pièce, il ne risque pas de mourir en mangeant un aliment dangereux. Nous disposons également de la possibilité d'imprimer plus de 400 journaux en ligne, afin que les stars puissent suivre l'actualité de leur pays.
LCI.fr : Une star vous a-t-elle laissé un souvenir particulièrement bon?
S.F. : Charlton Eston a passé un instant avec moi dans la loge du concierge pour échapper à la cohue devant l'hôtel. Vivre un moment privilégié avec Ben Hur, c'est une expérience que l'on n'oublie pas. Je garde également un souvenir agréable de Tony Curtis, de Clint Eastwood et de Cindy Crawford.
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LCI.fr : Avez-vous le temps de profiter du festival de Cannes ?
S.F. : Absolument pas. Pendant le festival, c'est plus de 650 personnes qui résident à l'hôtel, sans compter tous les visiteurs qui gravitent autour de ces clients. Régler des problèmes dans un brouhaha incessant est très fatiguant. Après avoir travaillé de 8 heures du matin à 9 heures du soir, je n'aspire qu'au calme, à rentrer chez moi, dans le silence.
