Le prince Charles bannit le foie gras de ses palais

Le prince Charles (archives) © Abacapress.com

Les producteurs de foie gras ne seront plus servis dans les dîners princiers du Royaume-Uni. Le prince Charles d'Angleterre a banni ce mets très français de ses résidences pour "raisons personnelles". Il s'agit "politique de longue date",  en vigueur "depuis quelques années" que l'entourage du prince ne souhaite pas commenter.

Selon plusieurs journaux, le prince de Galles a également promis de revoir  la certification royale attribuée à l'un de ses magasins préférés à Tetbury, après avoir été informé par  l'organisation de défense des animaux Viva qu'il vendait du foie gras. Cette association est à l'initiative d'une virulente  campagne contre ce produit. Le responsable de cette campagne s'est félicité de cette  décision. "Le foie gras est considéré comme très snob et l'héritier du Trône est sans  doute la personne la plus snob de Grande-Bretagne donc qu'il l'interdise  constitue une très bonne nouvelle", a-t-il commenté dans le Daily Telegraph.

Les anglais inventent le "Faux Gras"

La semaine dernière, l'un des meilleurs restaurants du pays --deux étoiles  au Michelin, le Midsummer House de Cambridge-- avait lui aussi  banni le foie gras de ses menus, en raison d'une campagne "de terreur" menée par  le Front de libération des animaux, selon le quotidien. En août dernier, la chaîne britannique de grands magasins de luxe Harvey Nichols avait déjà décidé de ne plus vendre de foie gras pour ne pas subir les  foudres des groupes de défense des animaux.

La Grande-Bretagne a interdit la production de foie gras mais autorise son  importation. La plupart des grands magasins britanniques n'en proposent pas sur  leurs étals, à l'exception notable des grands magasins londonien de luxe Harrods  et Selfridges. La chaîne britannique de supermarchés Waitrose, qui avait arrêté il y a six  ans de vendre du foie gras au nom de la défense des animaux, a pour sa part opté  pour un produit présente comme du "Faux Gras", au goût présenté comme proche de  l'original mais réalisé sans gavage.

D'après agence