Alimentation : Français, encore un effort

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"L’alimentation des Français tend à s’améliorer pour certains groupes d’aliments mais reste encore éloignée des recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS)". C’est l’une des conclusions d’un rapport rendu public jeudi par l’Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle (1).

Les experts ont épluché des données recueillies entre 1997 et 2003. Objectif : mieux connaître la consommation alimentaire des Français et son évolution. "Enjeu majeur de santé publique", la nutrition joue "un rôle prépondérant dans la survenue de nombreuses maladies chroniques (maladies cardio-vasculaires, diabètes, cancers, obésité, ostéoporose)", rappelle l’Usen.

Pas assez de fruits et légumes

La majorité des Français consomment par jour un à deux aliments d’origine animale (viande, poissons, œufs). "Pour les adultes, la consommation de fruits et légumes semble avoir partiellement progressé depuis 1997, indique le document. Néanmoins, elle demeure encore insuffisante, notamment chez les adultes jeunes." Point positif : entre deux et quatre adultes sur dix consomment au moins trois produits laitiers par jour, comme le recommande le PNNS.

La consommation de fruits et légumes est également insuffisante chez les enfants (2-14 ans) : ils sont plus de 60% à consommer moins de 3,5 fruits et légumes par jour, "alors que le PNNS recommande une consommation d’au moins 5 fruits et légumes par jour". Quatre enfants sur dix consomment moins de trois produits laitiers par jour (crèmes desserts non comprises). En revanche, le rapport pointe que "la consommation de produits sucrés reste trop élevée, quel que soit l’âge, surtout chez les garçons".

Les experts se sont également intéressés à l’allaitement maternel. Un peu plus d’une femme sur deux allaite son nouveau-né. L’allaitement dure en moyenne entre 8 et 10 semaines. "Cette pratique reste encore insuffisante au regard des bénéfices qui en résultent sur la santé et le développement de l’enfant", écrit l’Usen. Les données récoltées dans le rapport ne présage en rien de l’avenir, prévient l’organisme de recherche. Une actualisation sera ainsi réalisée "grâce au lancement de l’étude nationale nutrition-santé qui démarrera à l’automne 2005".

(1) Usen, unité mixte de l’Institut de veille sanitaire et du Conservatoire national des arts et métiers

photo : archives TF1