Mondial : préparez des plateaux-repas diététiques

Déjà cinq jours de Mondial et, pour ne pas perdre une miette des matches, vous mangez des plateaux-repas devant la télé. Cinq kilos en plus. C'est ce qui vous attend si vous enchaînez les soirées "pizzas, bière et chips". Un mois à ce régime peut "apporter 1.000 calories supplémentaires par jour, ce qui signifie une prise de poids d'un kilo par semaine", a averti le principal syndicat agricole italien Coldiretti.

Le docteur Paule Nathan confirme. Ce menu contient "tous les ‘bons' ingrédients pour manger gras et salé", indique à LCI.fr cette nutritionniste, qui est également diabétologue et endocrinologue (1). "La bière fait prendre des kilos et gonfler les jambes des femmes d'un certain âge", ajoute-t-elle. Dommage pour les mamies fans de foot et de demis... Pour autant il est possible de prendre du bon temps à regarder les matches tout en mangeant sainement, rassure le Dr Nathan.

"Vite fait, vite coupé"

Son premier conseil : préparer des plateaux-repas à l'avance, dès le moment des courses. A proscrire de votre panier, selon la spécialiste : "les aliments tout faits, industrialisés, très gras", comme les quiches, les pizzas et les paquets de biscuits, sucrés ou salés. Evitez aussi les plateaux de fromages ou de charcuterie. Préférez les ingrédients qui vous apportent des protéines, comme le surimi, le rôti froid, le poulet, le jambon cru ou blanc, le thon, les œufs — "on peut en manger jusqu'à six par semaine", note le Dr Nathan. N'oubliez pas d'acheter fruits et légumes.

VIDEO LCI : cliquez ici pour découvrir un plateau-repas diététique concocté par Pascale Weeks.

A partir de tous ces aliments, il est possible de se composer une "grande assiette" avec, par exemple, un œuf dur, un peu de poulet froid accompagné de riz, de couscous ou de blé. "C'est vite fait, assure le médecin. Vous faites bouillir de l'eau et en quelques minutes, c'est prêt !" Ajoutez-y une tomate et du concombre : "C'est vite coupé". Et pour le dessert, des fruits et du fromage blanc. En accompagnement ou pour vos sandwiches, le médecin recommande aussi le "vrai pain" plutôt que le pain de mie.

Gare au grignotage

"Si dans votre tête, le cérémonial du Mondial est associé à une soirée pizza et bière, il faut donc se contrôler : une seule canette et pas de pizza entière", insiste le Dr Nathan. Le tout accompagné de verdure et de produits laitiers. Un maître mot : variété. "Une pizza un soir et le lendemain, pourquoi pas un carpaccio accompagné d'une grosse salade ?", suggère la nutritionniste. "Surtout, il faut éviter de grignoter pendant tout le match, on fait son plateau et on n'y retourne pas", souligne-t-elle, en invitant les téléspectateurs à garder à portée de main de l'eau et "quelques fruits ou des produits laitiers à 0%".

Qui dit match de foot, dit stress. De quoi perturber l'ingestion et la digestion. Pour ne pas subir ballonnements et autres problèmes intestinaux, le Dr Nathan conseille de manger avant le coup d'envoi. Et pour que la soirée entre amis devienne mémorable, le plateau-repas doit finir sur une note fraîche et délicieuse : une victoire des Bleus.

Bière + pizza = calories !

• 1/4 de litre de bière = 100 kilocalories
• 1/2 pizza = 500 kilocalories = une portion de petit salé aux lentilles + 100 grammes de fromage blanc = un steak haché + deux pommes de terre + des haricots verts + un yaourt

(1) Le Dr Paule Nathan a notamment écrit Le Larousse de la cuisine saine et gourmande, aux éditions du même nom.

32 pays, 32 blogueurs : cliquez ici
pour suivre le Mondial dans chaque pays qualifié

photo : un plateau-repas diététique concocté par Pascale Weeks (LCI)