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Sorti de l'accord très "plan-plan" avec le foie gras de Noël, le vin blanc moelleux n'a pas souvent droit de cité sur la table familiale. Ce qu'on lui reproche : trop sucré, trop lourd. Et c'est vrai que certaines expériences tournent au caramel.
Les Trélans, un grand blanc du LanguedocLes Trélans, un grand blanc du Languedoc
Alain Chabanon fait désormais partie des valeurs sûres des Côteaux du Languedoc. Aux côtés de ses rouges, un des plus grands blancs du Languedoc, les Trelans, fruit de l'alliance atypique de deux cépages venus d'ailleurs et du terroir languedocien.
Publié le 04/04/2012
La petite musique de Chablis
La Chablisienne, exemplaire coopérative viticole a encore frappé : pour moins de 13 euros, La Sereine 2009 allie la rondeur et une profondeur rare à ce niveau de prix.
Publié le 16/02/2012
Château Brulesécaille : pourquoi "petit" ?
Trouver un "bon petit Bordeaux" c'est un peu la quête du Graal. Direction rive droite, l'appellation Côtes de Bourg, pour un vin droit, franc, bien fait.
Publié le 02/02/2012
Saint-Romain : Sous la Velle, le bonheur
Une jolie porte d'entrée vers les grands chardonnay de Bourgogne avec ce Saint-Romain de l'étoile montante de l'appellation, le domaine Henri et Gilles Buisson.
Publié le 23/01/2012
Casa de Mouraz : du portugais bio et bon
Dépassons le porto et sa zone de production pour la région du Dao. Fort d'un terroir granitique, Casa de Mouraz propose un fruit bien mûr, des tanins arrondis, à moins de dix euros...
Publié le 05/01/2012
Lallier blanc de blancs, chanteur de charmes
La bouteille de la semaine - Peut-être dans le meilleur rapport prix/plaisir de l'année dans les champagnes à moins de 50 euros. Apéritive, accessible, cette cuvée déploiera ses charmes auprès de tous les publics. Un atout pour les Fêtes...
Publié le 24/11/2011
Fitou Mont Tauch, le plaisir tout de suite
Fitou, la petite appellation qui monte en Languedoc-Roussillon. Mont Tauch, cuvée Montluzis, un rouge féminin, loin des clichés languedociens, à moins de 9 euros...
Publié le 08/12/2011
Thierry Desseauve : "L'amateur de vin en 2011 a perdu ses oeillères"
Les amoureux du vin ont rendez-vous avec les petits et grands crus vendredi et samedi au Carrousel du Louvre à Paris. L'occasion de décrire l'évolution de notre rapport au vin avec Thierry Desseauve, créateur du Grand Tasting aux côtés de Michel Bettane.
Publié le 01/12/2011
Quand de grands bordeaux jouent "carte sur table"
Malaimés des grandes tables parisiennes, les vins de Bordeaux passent à l'offensive en décembre sous la houlette de la famille Moueix, propriétaire du mythique Château Pétrus. En association avec dix restaurants en vogue, elle propose 10 grands vins à des prix plus accessibles.
Publié le 01/12/2011
Premières vendanges, brut de fruit
Un cépage, le gamay. Un vigneron, mythique, Henry Marionnet. Une religion : laisser s'exprimer le fruit, rien que le fruit. Le tout à moins de 9 euros.
Publié le 11/11/2011
Ayala Rosé nature, l'indomptable
La maison Ayala décline sa gamme de champagne zéro dosage, très en vogue, mais encore peu répandu dans la couleur rosé. Résultat : un champagne très vif, à marier à table avec créativité.
Publié le 18/11/2011
Voilà de quoi faire taire les préjugés avec ce Château Belle-Rive , issu de ce cépage chenin qui fait le bonheur des vins moelleux ou secs de Vouvray. Mais ici, plus à l'Ouest, près d'Angers, c'est la minuscule appellation Quarts-de-Chaume, où l'on fait du vin depuis l'an Mil, qui a décidé le remarquable oenologue Denis Dubourdieu à sortir de ses pénates bordelaises.
Le résultat est une prouesse : fraîcheur, maîtrise des sucres, explosion aromatique. Au nez, nous sommes en automne avec le coing, les céréales grillés, la noisette. Le résultat en bouche est saisissant : la douceur du sucre est rafraîchie par l'acidité, le vin est complexe sur des notes successives de fruits exotiques et de pain toasté. On ne s'en lasse pas, car il ne fatigue pas le palais. Ce qu'on ne peut pas toujours dire de ses voisins des Coteaux du Layon. Un vin spectaculaire!
Il compensera joliment le gras de la galette des rois tout en prolongeant la frangipane par ses notes de fruits secs. Mais un conseil : osez l'associer à un poulet rôti avec une farce aux fruits secs ! Une dernière bonne nouvelle nouvelle : un vin facile à trouver en grande, voire très grande distribution, à 20 euros.
Château Belle-Rive
Quarts de Chaume, 2008
Chez Auchan, 20 euros
