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La Sereine 2009, La Chablisienne"Coopérative". Voilà un terme d'actualité cet hiver, crise oblige. L'occasion de souligner les succès de la Chablisienne, sans doute la meilleure coopérative viticole de France. Une coopérative d'autant plus méritante qu'elle exerce à Chablis, l'un des vignobles les plus célèbres du monde, où les perspectives commerciales n'incitent pas à l'action collective.
Le muscat d'Alsace, un refuge pour l'aspergeLe muscat d'Alsace, un refuge pour l'asperge
On l'attend comme le printemps pour en finir avec les légumes racines de l'hiver. L'asperge est un casse-tête pour l'amateur de vin, elle casse ses partenaires. Mais elle aime la compagnie du Muscat d'Alsace.
Publié le 26/05/2012
Les Trélans, un grand blanc du Languedoc
Alain Chabanon fait désormais partie des valeurs sûres des Côteaux du Languedoc. Aux côtés de ses rouges, un des plus grands blancs du Languedoc, les Trelans, fruit de l'alliance atypique de deux cépages venus d'ailleurs et du terroir languedocien.
Publié le 04/04/2012
Château Brulesécaille : pourquoi "petit" ?
Trouver un "bon petit Bordeaux" c'est un peu la quête du Graal. Direction rive droite, l'appellation Côtes de Bourg, pour un vin droit, franc, bien fait.
Publié le 02/02/2012
Saint-Romain : Sous la Velle, le bonheur
Une jolie porte d'entrée vers les grands chardonnay de Bourgogne avec ce Saint-Romain de l'étoile montante de l'appellation, le domaine Henri et Gilles Buisson.
Publié le 23/01/2012
Château Belle-Rive : un chenin de roi
Connaissez-vous l'appellation Quarts-de-Chaume ? Le Château Belle-Rive, 100% chenin, vin "moelleux" mais équilibré, apportera fruité et fraicheur à vos sessions Galettes des rois.
Publié le 05/01/2012
Casa de Mouraz : du portugais bio et bon
Dépassons le porto et sa zone de production pour la région du Dao. Fort d'un terroir granitique, Casa de Mouraz propose un fruit bien mûr, des tanins arrondis, à moins de dix euros...
Publié le 05/01/2012
A Chablis, on ne connaît pas la crise mais plutôt la rançon du succès. Le productivisme côtoie les pratiques respectueuses du terroir, la médiocrité rôde autour de l'excellence.
Une confirmation d’abord, les chardonnays de Bourgogne 2009 dans les cuvées les plus simples se goûtent magnifiquement en ce moment : aromatiques, tout en rondeur.
Des reflets verts teintent le jaune de cette cuvée La Sereine. Le nez très fin développe des arômes d’agrumes, de fruits secs (noisettes). En bouche, il surprend par sa rondeur, un vin d’une grande douceur derrière laquelle on finit par retrouver la petite musique de Chablis, cette tension minérale qui vous rappelle où vous êtes.
La touche d’amande en finale parachève une belle expérience gustative pour ce niveau de prix. Et côté gastronomie ? Si on buvait cette bouteille pour elle-même, à l’apéritif, éventuellement avec quelques feuilletés au chèvre…
Chablis La Sereine 2009
La Chablisienne
12,50 euros
