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La collection déco U Maison des magasins U © U MaisonSur le ring gastronomique, le canard a battu le veau. Selon une enquête TNS Sofres*, le magret est devenu le plat préféré des Français. Il détrône la blanquette de veau, élu il y a cinq ans en tête de ce palmarès. Avec 21% des suffrages, le magret devance de peu le moules-frites, qui obtient la préférence de 20% des sondés. Sur la quarantaine de plats qu'on leur proposait, les Français ont aussi placé le couscous en troisième position avec 19% des votes. La blanquette n'obtient plus que 18% des voix. Et s'aroge une décevante 4e place.
Alain Passard : A Noël, "il n'y a pas d'interdit, on se lâche"Alain Passard : A Noël, "il n'y a pas d'interdit, on se lâche"
A quelques jours des fêtes de fin d'année, les plus grands chefs étoilés vous livrent leurs conseils pour préparer vos repas. Quels produits, quelle cuisson, quel coût... pour un menu réussi ? Réponse en exclusivité pour TF1News avec Alain Passard, chef 3 étoiles de L'Arpège à Paris.
Publié le 21/12/2011
Gérard Boyer : Noël c'est "l'odeur d'un chapon qui se répand dans la cuisine"
A l'occasion des fêtes de fin d'année, les plus grands chefs étoilés vous livrent leurs conseils pour préparer vos repas. Aujourd'hui ceux de Gérard Boyer, 3 étoiles durant 20 ans aux Crayères à Reims.
Publié le 21/12/2011
Quand de grands bordeaux jouent "carte sur table"
Malaimés des grandes tables parisiennes, les vins de Bordeaux passent à l'offensive en décembre sous la houlette de la famille Moueix, propriétaire du mythique Château Pétrus. En association avec dix restaurants en vogue, elle propose 10 grands vins à des prix plus accessibles.
Publié le 01/12/2011
Une nouvelle fête en France : celle de la gastronomie
Une "fête de la gastronomie française" aura lieu chaque année le "1er jour de l'automne". L'idée : associer les Français à des actions permettant de valoriser la cuisine, devenue patrimoine de l'Unesco.
Publié le 04/01/2011
Ces choix confirment que les Français restent de "grands carnivores", fait valoir TNS Sofres dans son communiqué, puisque sept des huit plats qu'ils préfèrent sont à base de viande (boeuf, veau, agneau et canard). Et les légumes font pâle figure, puisque parmi les sept premiers plats cités, ils ne sont présents que dans le couscous et la blanquette. Les traditions régionales restent significatives, le moules-frites arrivant en première position dans le Nord, comme le magret dans le Sud-Ouest ou le gratin dauphinois dans le Sud-Est.
Les hommes plus carnivores
L'étude révèle aussi les goûts distincts en fonction des sexes, les hommes se montrant ainsi plus carnivores que leus femmes. La côte de bœuf arrive en tête avec 25% des votes, le magret arrive en seconde position (22%). De leur côté, les femmes ont des goûts plus "variés et plus diététiques", indique Ipsos. Dans l'ordre, elles plébiscitent le magret de canard puis les moules-frites à égalité avec le couscous, enfin les tomates farcies et le saumon grillé.
*Enquête réalisée du 26 au 29 août auprès d'un échantillon représentatif de mille adultes, selon la méthode des quotas.
