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Saint-Romain Sous la Velle, 2009, domaine Henri et Gilles BuissonQui ne s’est jamais brouillé, de façon passagère, avec un ami proche ? Depuis fin décembre et ses agapes familiales, je suis en froid avec la Bourgogne. Trop de coûteuses promesses non tenues, de défaillances gustatives… Pour renouer, il me fallait un médiateur, un vin qui allait me rabibocher avec la Bourgogne.
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Le nez est discret mais plein de charme, sur l’amande et le citron, les fruits jaunes. En bouche, le vin surprend par sa grande douceur, une acidité assez contenue, de l’équilibre, et une finale très souple.
Pas très complexe certes mais le discours est bien tenu, cohérent. Beaucoup de plaisir avec ce vin pas racoleur pour un sou. Il ne sera pas le partenaire idéal de mets très iodés mais une côte de veau au sautoir, enrichie de morilles, lui ira à ravir.
Saint-romain Sous la Velle
2009, Domaine Henri et Gilles Buisson
15 euros
http://www.domaine-buisson.com/
